さばミネストローネ

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さば水煮缶詰で作る「さばミネストローネ」

さば水煮缶とトマト缶を使ったミネストローネです。 さば水煮缶を汁ごと使用することで、さばの旨みと栄養分をまるごと摂れる具だくさんのスープになります。 EPA・DHAをたっぷりと摂ることができるスープです。 トマトには中性脂肪を下げる効果があり、また強い抗酸化作用を持つリコピンを含むため、EPA・DHAを効果的に摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:498kcal   材料(1人分) さば水煮缶・・・ ...

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さばカレー

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さば水煮缶詰で作る「さばカレー」

さば水煮缶を使用することで、手軽にドライカレー風のカレーを作ることができます。 さばの水煮缶と玉ねぎというシンプルな素材で、ごはんにぴったり合う一品です。 カレールーを使うことで、魚の臭みを消しました。 さば水煮の汁ごと使用するので、EPA・DHAを余すことなく摂取できます。 玉ねぎには中性脂肪を下げ、血液をサラサラにする効果があるので、さばと合わせて摂ることで、ダブルの効果が期待できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1674.00mg DHA:2340.00mg カロ ...

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さばしょうゆ汁

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さば水煮缶詰で作る「さばしょうゆ汁」

さば水煮缶を汁ごと使用することで、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 さば水煮缶と食物繊維豊富なこんにゃくと根菜類を使った一品。 汁物にすると、さば水煮缶を汁ごと使用できて、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができます。 こんにゃく、ごぼう、にんじんには食物繊維が豊富に含まれており、中性脂肪を下げる効果があります。 また、ごま油を使って炒めることで、抗酸化作用が高まり、EPA・DHAを効率的に摂ることができます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA: ...

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さば味噌汁

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さば水煮缶詰で作る「さば味噌汁」

さば(鯖)は中性脂肪を下げる成分として知られるDHA・EPAが豊富な青魚です。 さばの水煮缶からはこのDHA・EPAを特に効率よく摂ることができます。 DHA・EPAをたっぷり含んだ煮汁をそのまま使う味噌汁なので、さらに無駄なく摂ることができます。 一緒に合わせる具材は食物繊維が豊富です。 つきこんにゃくは食物繊維が豊富です。こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 大根やにんじんからも食物繊維がたっぷり摂れます。 さらに、にんじんからはDHA・EPAと一緒に摂ると良いβ-カロテン ...

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さばとこんにゃくの味噌煮

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さば味噌煮缶詰で作る「さばとこんにゃくの味噌煮」

さばの味噌煮缶とこんにゃくを合わせた一品。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、味付けをすることなく手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 落とし蓋をして弱火でじっくり煮ることで、こんにゃくに味がしみ込みます。 中性脂肪を下げる食材である、こんにゃくを使用しています。 こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:390kcal   材料 ...

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さばひじき煮

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さば味噌煮缶詰で作る「さばひじき煮」

さば味噌煮缶を使って、面倒な味付けをすることなく簡単にひじき煮を作ることができます。 みそ味のひじき煮ってあまり馴染みがないと思いますが、味噌はもちろんさばとの相性も抜群で、とてもおいしく頂けます。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品になっっています。 ひじきなどの海藻には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 汁気がなくなるまで煮つめることで、余すことなくEPA・DHAを摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA ...

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さけのクリームシチュー

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さけ水煮缶詰で作る「さけのクリームシチュー」

さけの水煮缶とたっぷり野菜のクリームシチューです。 さけ水煮缶は和洋中なんにでも使えるので、調理に便利です。 EPA・DHAは青魚に多く含まれていますが、さけにも多くのEPA・DHAが含まれています。 汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 EPA・DHAは酸化しやすいですが、じゃがいもやにんじんに含まれるビタミンには抗酸化作用があるので、効率的にEPA・DHAを摂取することができます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:900.30mg D ...

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さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ

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さけ水煮缶詰で作る「さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ」

さけ(鮭)の水煮缶と食物繊維の豊富な野菜、れんこん、えりんぎを合わせて蒸しものにしたシンプルな一品です。 ポン酢しょうゆであっさり頂けます。 調理法も食材をアルミホイルに包んでオーブンで焼くだけなので簡単です。 EPA・DHAは青魚に多く含まれていますが、さけにも多くのEPA・DHAが含まれています。 さけの水煮缶にも多く含まれていますが、水煮の汁に溶け出しているので、なるべく摂れるように調理するのがポイントです。 水煮の汁を使ってアルミホイルで包んで調理しますので、さけのEPA・DHAを効率的に摂ること ...

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さんま蒲焼の混ぜごはん

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さんまの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さんま蒲焼缶詰で作る「さんま蒲焼の混ぜごはん」

さんま蒲焼缶と食物繊維豊富なしめじ・しいたけを合わせた一品。 さんまの蒲焼缶を使うことで、味付け不要でかんたんに混ぜごはんを作ることができます。 蒲焼ダレの味はやっぱりごはんに合いますね。 缶詰を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 中性脂肪を下げる食材である、きのこ類を使用しています。きのこ類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があるため、さらに効果的です。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:700.00mg DHA:1200.00m ...

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さんま蒲焼丼

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さんまの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さんま蒲焼缶詰で作る「さんま蒲焼丼」

さんまの蒲焼缶と卵を使って、食べ応えのある豪華なかば焼き丼を作ることができます。 味付けは不要のため、1人分を作ることも手軽な1品です。 さんまかば焼き缶を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 たっぷりのきゅうりを使うことで、ごはんの食べ過ぎを防げるので、中性脂肪が気になる方にもおすすめです。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:700.00mg DHA:1251.00mg カロリー:630kcal   材料(1人分) さんま蒲焼缶 ...

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中性脂肪を下げる食事のレシピと献立なら「中性脂肪対策食堂」

店長
いらっしゃいませ!

中性脂肪対策食堂は、『中性脂肪下げたい』『中性脂肪対策に食生活を見直したいけれど、どんな食事にすれば良いのかわからない』という方のために、中性脂肪を下げる食事のレシピと献立を紹介しています。

当食堂のレシピは全て、医療機関で栄養指導と保健指導の経験がある管理栄養士さんが作っています。

管理栄養士の小泉さん
私がレシピと献立を作りました!

おいしいのはもちろん、普通に手に入る食材で普段の食事として簡単に作れる料理なので、中性脂肪対策の食事療法を無理なく続けられます。

 

レシピのカテゴリ

主菜のレシピ

魚、肉、卵、大豆、大豆製品を使った献立のメインになるおかずのレシピです。
良質なたんぱく質を中心に、脂質、その他の栄養素も摂取できる料理です。

カレイと野菜の中華煮

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2016/12/15

カレイと野菜の中華煮

低脂質・高たんぱくなカレイとたっぷりの野菜を煮込んだボリュームのあるおかずです。 ごま油の風味とだしのうまみなどでカロリー以上に満足感があります。 カレイはカラスガレイやアブラカレイなどのように脂質とカロリーが多い種類のものもあるので、低脂質なマガレイやアサバガレイなどがおすすめです。 また、タラなど他の白身魚で作ってもおいしいです。旬の食材を取り入れた、寒い季節にぴったりの煮込み料理です。 【栄養価】 エネルギー:176kcal コレステロール:71mg 食物繊維:2.2g 塩分:1.2g 脂質:4.6 ...

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いわし(鰯)と長ネギの梅煮

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/30

いわし(鰯)と長ネギの梅煮

定番のいわしの梅煮に、食物繊維も一緒に摂れるように長ネギを加えました。 生姜や梅、長ネギを一緒に煮ているので、いわしのにおいが苦手という方でも食べやすいかと思います。 いわしのよう青魚は中性脂肪を下げる働きをもつDHA、EPAという脂肪酸が多く含まれています。 カロリーの高い脂質は摂り過ぎには注意が必要ですが、青魚に含まれる脂質は上手に利用するとよいでしょう。 煮汁には塩分が多く含まれているので、残すようにしましょう。 【栄養価】 エネルギー:247kcal コレステロール:62.6mg 食物繊維:1.5 ...

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めかじきのタンドリー風

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/25

めかじきのタンドリー風

めかじきはエネルギーもそれほど高くなく、良質なタンパク質を含んでいます。 味は淡白で、色々な料理と組み合わせやすい魚です。 今回は暑い夏でも食欲のすすみそうな、タンドリーチキン風のカレー風味にして焼きました。 漬けこむときに少量の油を加えていますが、トースターや魚焼きグリルを使うことで焼き油の使用を控えています。 スパイスを活用することで塩分も控えることができますが、食欲を掻き立てる香りと味わいなので、ご飯の食べ過ぎ(炭水化物の摂りすぎ)には気をつけたいですね。   【栄養価】 エネルギー:16 ...

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豚しゃぶサラダ

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2017/9/27

豚しゃぶサラダ

  豚しゃぶサラダなら、余分な調理油を使わずに済んで、お肉と一緒に野菜もたっぷり摂れます。 今回使用している野菜以外にも、きゅうりやミョウガなど、旬の野菜を取り入れたアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか。 肉の部位は、もも肉が一番カロリーが低くておすすめです。さらにカロリーを抑えたい場合、肉の脂身を除きましょう。 さっぱり味がおいしいおろしポン酢のソースで食べれば、食物繊維も摂れます。   【栄養価】 エネルギー:185kcal コレステロール:54mg 食物繊維:2.4g 塩分: ...

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茄子と豚ひき肉の味噌炒め

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/26

茄子と豚ひき肉の味噌炒め

中性脂肪を下げる食事・主菜「茄子と豚ひき肉の味噌炒め」のレシピ、食材、栄養素をご紹介します。

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副菜のレシピ

食物繊維やビタミン、ミネラルなどが摂れる野菜中心のおかずのレシピです。
豆製品や魚介、肉などのたんぱく質を少量加えることもあります。

ピーマンとしめじのきんぴら

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/30

ピーマンとしめじのきんぴら

  きんぴらといえばごぼう・人参が定番ですが、醤油とみりんの組み合わせで色々な野菜をおいしく頂くことができます。 ピーマンは抗酸化ビタミンが豊富ですし、しめじなどきのこ類は食物繊維が豊富です。 どちらも生活習慣病予防に役立つ栄養素なので、しっかり摂りたいですね。 なたね油の代わりにごま油を使っても風味よくおいしく仕上がります。   【栄養価】 エネルギー:46kcal コレステロール:0mg 食物繊維:1.7g 塩分:0.4g 脂質:2.2g 糖質:3.2g   【材料(一人 ...

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かぼちゃときゅうりのヨーグルトサラダ

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/29

かぼちゃときゅうりのヨーグルトサラダ

かぼちゃは野菜の中でも糖質が多めですが、芋類や穀類ほどではなく、特に制限は必要ありません。偏った食べ方をしなければ大丈夫です。 かぼちゃはカロテンやビタミンEなどの抗酸化物質を豊富に含んでいるので、脂質の酸化を防ぐ点でも役立ちます。 また、きゅうりの塩気がかぼちゃの甘味を引き立ててくれているサラダです。 果物や砂糖などの甘い調味料は糖質が多く、中性脂肪が高い場合には注意が必要になるので、糖質控え目でもおいしく食べられる工夫をしていきましょう。   【栄養価】 エネルギー:88kcal コレステロ ...

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トマトとオクラとモッツアレラのおかか和え

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/26

トマトとオクラとモッツアレラのおかか和え

トマト・オクラ・モッツァレラチーズを鰹節で和えた副菜です。 トマトは水分が多く、カロリーも低めですし、オクラは腹持ちをよくする食物繊維が豊富です。 また、チーズ類はカロリーが高いものが多いので、カロリーを抑えたい時には敬遠されるかもしれませんが、カルシウム等の栄養も含むので上手に取り入れたい食品です。 チーズの中でもモッツァレラチーズはカロリーも控えめなので、カロリー制限が必要な方にもおすすめです。   【栄養価】 エネルギー:74kcal コレステロール:1.8mg 食物繊維:1.5g 塩分: ...

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ゴーヤとひじきのサラダ

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/31

ゴーヤとひじきのサラダ

  ひじきのような海藻類は低カロリーで食物繊維が摂れます。 食物繊維は糖質や脂質の吸収を抑えるため、中性脂肪を下げたい方をはじめ、体重をコントロールしたい方や生活習慣病が気になる方は積極的に取り入れるとよいでしょう。 ゴーヤとひじきでビタミン、ミネラルを摂れるサラダです。 ゴーヤは苦味が強いですが、ハムのようなうま味のある食品と組み合わせると食べやすくなります。 ロースハムよりはボンレスハムのほうがカロリーが低くてよいでしょう。   【栄養価】 エネルギー:40kcal コレステロール ...

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海藻サラダ

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/26

海藻サラダ

中性脂肪を下げる食事・副菜「海藻サラダ」のレシピ、食材、栄養素をご紹介します。

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汁物のレシピ

野菜、きのこ類、海藻などを使った、主菜、副菜との調和を考えた補助的な汁物のレシピです。

ネギとシジミのスープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2018/7/31

ネギとシジミのスープ

  シジミは夏と冬の年2回、旬を迎えます。夏のシジミは土用シジミとしても知られていますが、この時期のシジミは産卵を控えて栄養がたっぷり含まれています。 タウリンはコレステロール値の改善や肝細胞の再生に効果がある他、脂肪肝の改善にも効果が期待できるので、中性脂肪が高い方には嬉しい食材といえるでしょう。 しじみのおいしい出汁も味わって下さいね。   【栄養価】 エネルギー:51kcal コレステロール:16mg 食物繊維:0.4g 塩分:1.3g 脂質:1.8g 糖質:2.2g &nbsp ...

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ズッキーニとミニトマトの味噌汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2017/9/27

ズッキーニとミニトマトの味噌汁

  少し意外かもしれませんが、洋野菜のズッキーニとミニトマトも味噌汁に合います。 定番の味噌汁に飽きてしまったときや、少し野菜が余っているときなどにチャレンジしてみてはいかがでしょう。 野菜を多く使った味噌汁でお腹に満足感を与えてもらいましょう。 ズッキーニもミニトマトも夏が旬の野菜です。季節の味わいを取り入れて、旬のおいしさを楽しんで下さい。   【栄養価】 エネルギー:40kcal コレステロール:0mg 食物繊維:1.4g 塩分:1.7g 脂質:0.8g 糖質:4.8g &nbs ...

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はんぺんと椎茸のすまし汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2016/12/15

はんぺんと椎茸のすまし汁

短時間でさっとできるはんぺんを使ったすまし汁です。はんぺんから出るうま味も味わえます。 また、椎茸などきのこ類を加えるとうま味が加わるだけでなく、食物繊維が摂れて食べ応えもUPします。エリンギやしめじなどにアレンジしてもよいでしょう。 みつばなど吸い口を添えると彩りがよくなり、香りも加わり、ほどほどの塩分でもおいしくいただけます。 食材のおいしさやだしのうまみを味わいながらいただきたいですね。 【栄養価】 エネルギー:22kcal コレステロール:2mg 食物繊維:0.7g 塩分:0.9g 脂質:0.2g ...

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けんちん汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2018/2/23

けんちん汁

  中性脂肪対策には野菜をたっぷり摂ることも大事なことの一つです。 野菜をしっかり摂りたいときは、具だくさんな汁物を一品つけるのがおすすめ。 具だくさんのけんちん汁は、エネルギーコントロールしつつ、必要な栄養素をしっかり摂ることができます。 根菜やこんにゃくは食物繊維が多く食べごたえがありますが、カロリーは控え目な食材です。 豆腐は肉や魚に比べて低カロリーですが、良質なタンパク質を摂ることができます。 けんちん汁は動物性のタンパク質が入らないしょうゆ味の汁物です。 本来はこんぶだしを使いますが、 ...

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グリンピースのポタージュ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2017/4/17

グリンピースのポタージュ

  グリンピースの冷凍のものは一年中手に入りますが、春になると新鮮なものが出回ります。 グリンピースは炭水化物が多めですが、食物繊維もとても多く含まれています。 ポタージュにしてしまえば、たくさんの食物繊維もラクラク摂取できます。温かくても冷たくてもおいしくいただけるスープです。 牛乳で作っていますが、コレステロール値が気になる方などは大豆タンパク質が摂れる豆乳で作ってもよいでしょう。   【栄養価】 エネルギー:99kcal コレステロール:6mg 食物繊維:4.7g 塩分:0.9g ...

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魚の缶詰レシピ

今話題のサバの水煮缶を使ったレシピもあります!

さばミネストローネ

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/8/1

さば水煮缶詰で作る「さばミネストローネ」

さば水煮缶とトマト缶を使ったミネストローネです。 さば水煮缶を汁ごと使用することで、さばの旨みと栄養分をまるごと摂れる具だくさんのスープになります。 EPA・DHAをたっぷりと摂ることができるスープです。 トマトには中性脂肪を下げる効果があり、また強い抗酸化作用を持つリコピンを含むため、EPA・DHAを効果的に摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:498kcal   材料(1人分) さば水煮缶・・・ ...

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さばしょうゆ汁

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/7/12

さば水煮缶詰で作る「さばしょうゆ汁」

さば水煮缶を汁ごと使用することで、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 さば水煮缶と食物繊維豊富なこんにゃくと根菜類を使った一品。 汁物にすると、さば水煮缶を汁ごと使用できて、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができます。 こんにゃく、ごぼう、にんじんには食物繊維が豊富に含まれており、中性脂肪を下げる効果があります。 また、ごま油を使って炒めることで、抗酸化作用が高まり、EPA・DHAを効率的に摂ることができます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA: ...

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さばひじき煮

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/6/17

さば味噌煮缶詰で作る「さばひじき煮」

さば味噌煮缶を使って、面倒な味付けをすることなく簡単にひじき煮を作ることができます。 みそ味のひじき煮ってあまり馴染みがないと思いますが、味噌はもちろんさばとの相性も抜群で、とてもおいしく頂けます。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品になっっています。 ひじきなどの海藻には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 汁気がなくなるまで煮つめることで、余すことなくEPA・DHAを摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA ...

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いわしと里芋の味噌煮

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ いわしの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/7/6

いわし味噌煮缶詰で作る「いわしと里芋の味噌煮」

いわしの味噌煮缶詰と里芋、ニンジンの根菜類を組み合わせた一品。 片栗粉でとろみをつけてあるので、いわしの旨みと味噌の味が里芋に絡んでおいしいですよ。 青魚の中でも「いわし」はEPAの含有量がもっとも多い魚です。もちろんDHAも豊富に含まれています。 いわし味噌煮缶を使い、落とし蓋をしてじっくり煮ることで、味付けの手間がなくかんたんにおいしい味噌煮を作ることができます。 片栗粉で煮汁にとろみをつけることにより、EPA・DHAを余すことなく摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー ...

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オイルサーディンとたたきれんこんの炒め

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ いわしの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/8/4

オイルサーディンで作る「オイルサーディンとたたきれんこんの炒め」

オイルサーディンとれんこんを合わせた炒め物です。 ワインビネガーを使うことで、魚のにおいを抑え、食べやすい一品に仕上げました。 イワシの旨みと、たたき割ったれんこんの食感が楽しめます。にんにくが効いてておいしいですよ! オイルサーディンとは、いわしの頭と内臓をとり塩水に浸けたあと油漬けにしたもので、いわしには多くのEPA・DHAが含まれています。 食物繊維の多いれんこんには中性脂肪やコレステロールを下げる効果があるとして、その効果を期待されています。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー ...

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献立の組み合わせ例もご活用下さい

献立を考えるのはちょっと面倒。

そんな時は当食堂で紹介しているレシピを組み合わせた一週間分(7日間)の献立例を参考にしてみて下さい。

季節の食材を取り入れているだけでなく、その食材の使い回しや使い切りも考えたレシピと献立になっていますので、大変便利です。

また、1回のお買い物で揃える食材も最低限になりますから経済的です。

今後も季節に合わせて献立をご紹介していく予定です。お楽しみに!

中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2の1日目】ごはんに合う魚の洋風献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2】

「中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2】」をご紹介します。 12~2月頃の冬が旬の食材を使った、主菜7品、副菜7品、汁物6品をご紹介します。 冬ということで鍋料理の献立もご用意しました。 普段何気なく使っている鍋料理の食材にも、ちゃんと中性脂肪対策になる栄養素が含まれているんですね。 どうしても「この食材が中性脂肪にいい」という情報に影響されがちですが、今回の献立ではいろいろな食材をバランス良く摂ることが大切であることを改めて認識させられました。 また、お肉の部位と調理法を工夫して、脂質10g以下に ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1の1日目】低カロリーな主菜とボリュームのある副菜のバランス献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1】」をご紹介します。 12月から1月頃の冬の旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 12月はクリスマスや年末、1月はお正月とイベントがたくさんありますね。 そんなクリスマスやお正月のイベントの時でも、家族みんなで楽しめるレシピもありますので、ぜひチェックして下さいね。 さて、中性脂肪を下げる献立のご紹介も今回で4回目になりました。 中性脂肪対策の食事療法は日々の積み重ねが大事!ということで、中性脂肪対策食堂では、医療機関に勤務経験 ...

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中性脂肪を下げる献立(夏 No.2の1日目)家電を活用した真夏の魚献立

一週間の献立

2018/7/25

中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏 No.2】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏 No.2】」です。主菜7品、副菜9品、汁物7品をご紹介します。 『中性脂肪を下げる食事を作りたいけど、毎日の献立を考えるのは大変!』そんな声をよく聞きます。 そうですよね。普通の食事でさえ献立を考えるのは大変なことなのに、中性脂肪対策も考えながらという条件が加わってしまうと余計に大変です。 でも大丈夫です!少しでも皆さまのお役に立てるように、中性脂肪対策食堂では、医療機関に勤務経験のある管理栄養士さんが「中性脂肪を下げる献立・レシピのポイント」を押さえて作った、 ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1の1日目】辛味、香味、酸味、うま味を活かした塩分控えめ和食献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1】」をご紹介します。 3月から4月頃の春の旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 春の食材を使った季節感のある献立になっています。 しかも、和食、中華、南国風、スペイン風、タイ風など、味わいはもちろん、見た目もバリエーションが豊富。 だから、中性脂肪を下げるために「我慢して食べる」という食事になりません。 ぜひ取り入れてみて下さいね!   さて、中性脂肪を下げる献立のご紹介も今回で5回目になりました。 中性脂肪対策の食事 ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】魚と豆腐で血中脂質改善に効果的なハンバーグ献立

一週間の献立

2018/7/30

中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】

「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】」をご紹介します。 8~9月の残暑から秋にかけての旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 今回は中性脂肪を下げるEPA・DHAが摂れるお魚の献立が5日分あります。定番の和食、中華、洋風と調理法を変えていますので、続けても飽きが来ない工夫をしています! それでいて、ほとんどのレシピの調理方法は、魚料理が苦手な方でも簡単なものになっています。 また、使う食材を変えることでカロリーを抑えたカレー煮や、使う部位と調理法を少し工夫して、ノン ...

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レシピと献立の利用方法

当食堂では、献立の組み合わせの基本を「一汁二菜」としています。

汁物一品とおかず二品に主食(ごはん等)を組み合わせた形です。

おかずの二品は、メインのおかずの「主菜」と野菜中心の「副菜」です。

これに合わせて、レシピは「主菜」「副菜」「汁物」のカテゴリに別けてご紹介しています。

それぞれのカテゴリから一品づつ選んで組み合わせるだけで、一食の献立になります。組み合わせは自由です。

つまり、主菜から一品、副菜から一品、汁物から一品選んで、主食のと組み合わせれば、中性脂肪を下げる食事として栄養バランスが理想的な一食分の献立になるというこです。

 

主菜1品 + 副菜1品 + 汁物1品 + 主食(ごはん)= 中性脂肪を下げる食事として理想的な一食分の献立

 

それぞれの料理のレシピには、一食分のカロリーも記載していますので、摂取カロリーの計算も簡単にできるようになっています。

 

レシピと献立を作って下さる管理栄養士さんです

小泉明代さん

小泉明代(こいずみ あきよ)

管理栄養士。女子栄養大学卒業後、医療機関での栄養指導、保健指導などや、小学校での給食管理、食育などを行った後、2014年度よりフリーに。
企業のアドバイザーやレシピ開発、栄養に関するライティングなど、食と栄養、健康の分野で活動中。

中性脂肪対策食堂の全てのレシピと献立を作ってくれているのは、管理栄養士の小泉明代さん。

小泉さんは、中性脂肪を下げる献立・レシピのポイントでは「無理なく続けていくことを大切に」と、旬の食材をいかして中性脂肪対策では、「食事を楽しむことも忘れずに」とおっしゃっています。

その言葉の通り、「食事は楽しいもの」をモットーにレシピを作って下さいました。

それは、一つ一つのレシピの、味付け方法、食材選び、調理法の工夫に表れています。

中性脂肪を下げることが目的ですが、食事で「おいしい」「楽しい」を感じることって、その目的以上にとても大切なことだと思います。

当食堂のレシピは、おいしくて、食べて楽しい、中性脂肪を下げるレシピです!

 

中性脂肪対策の基本は食生活の見直しです!

これ、わたくし店長が適当に言っている訳ではありませんよ。

厚生同省の生活習慣病予防のための情報サイト「e-ヘルスネット 情報提供」に次のように書いてあります。

 

脂質異常症の(*1)の予防や治療の基本は、食生活をはじめとする生活習慣を改善することです。

脂質異常症(基本)|e-ヘルスネット 情報提供より引用

トリグリセリド(*2)を下げてHDLコレステロール濃度をあげるためには、体重を適正にし、糖質とアルコールを制限して、n-3系多価不飽和脂肪酸を確保します。

脂質異常症(実践・応用)|e-ヘルスネット 情報提供より(リンク)引用

*1 脂質異常症・・・中性脂肪の値が150mg/dl以上は脂質異常症になります
*2 トリグリセリド・・・中性脂肪(Triglyceride/TG)

 

つまり、こういうことです。

中性脂肪の値が150mg/dl以上の脂質異常症の人は、今までの食生活を見直して、改善する必要があるということです。

 

具体的には、

 

  1. 食事の摂取カロリーをコントロールして体重を適正にする
  2. 糖質を摂り過ぎない食事の内容にする
  3. アルコールを制限する
  4. EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれる魚油、αリノレン酸が含まれる亜麻仁油からえごま油などで、n-3系多価不飽和脂肪酸(オメガ3系脂肪酸)を摂る

 

ということです。

①~④の項目、全て食生活の見直しが必要なことですよね。

ですから、中性脂肪対策の基本は食生活の見直しなんです。

 

当食堂でも「中性脂肪対策の食事の基本」のカテゴリで、上記に関連する内容をさらに詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。

 

また、当サイトのレシピや献立は、カロリー計算がきちんとされていいますから、①で必要な摂取カロリーを簡単に把握できます。

さらに、糖質量も記載していますので、②で必要な糖質の量も把握できます。

 

食事療法、毎日は作れない。毎食はもっと無理。どうすれば・・・

食事療法が必要とはいえ、毎日それも毎食を完全に中性脂肪を下げる食事にすることは、現実的に難しいですよね。

そんな場合は、中性脂肪対策の特定保健用食品(トクホ)やサプリメント、機能性表示食品などを補助的に取り入れて、併用することをおすすめします。

生活習慣の改善は、毎日の積み重ねがとても大事です。

「作れない」「無理だから」であきらめてしまうのではなく、続けるためにできることを取り入れましょう!

店長が実際に利用して試した商品を紹介しています。

⇒毎日作れなくても大丈夫。無理なく毎日続けるための中性脂肪対策のお助けアイテム

 

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