さばミネストローネ

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さば水煮缶詰で作る「さばミネストローネ」

さば水煮缶とトマト缶を使ったミネストローネです。 さば水煮缶を汁ごと使用することで、さばの旨みと栄養分をまるごと摂れる具だくさんのスープになります。 EPA・DHAをたっぷりと摂ることができるスープです。 トマトには中性脂肪を下げる効果があり、また強い抗酸化作用を持つリコピンを含むため、EPA・DHAを効果的に摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:498kcal   材料(1人分) さば水煮缶・・・ ...

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さばカレー

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さば水煮缶詰で作る「さばカレー」

さば水煮缶を使用することで、手軽にドライカレー風のカレーを作ることができます。 さばの水煮缶と玉ねぎというシンプルな素材で、ごはんにぴったり合う一品です。 カレールーを使うことで、魚の臭みを消しました。 さば水煮の汁ごと使用するので、EPA・DHAを余すことなく摂取できます。 玉ねぎには中性脂肪を下げ、血液をサラサラにする効果があるので、さばと合わせて摂ることで、ダブルの効果が期待できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1674.00mg DHA:2340.00mg カロ ...

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さばしょうゆ汁

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さば水煮缶詰で作る「さばしょうゆ汁」

さば水煮缶を汁ごと使用することで、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 さば水煮缶と食物繊維豊富なこんにゃくと根菜類を使った一品。 汁物にすると、さば水煮缶を汁ごと使用できて、手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができます。 こんにゃく、ごぼう、にんじんには食物繊維が豊富に含まれており、中性脂肪を下げる効果があります。 また、ごま油を使って炒めることで、抗酸化作用が高まり、EPA・DHAを効率的に摂ることができます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA: ...

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さば味噌汁

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さば水煮缶詰で作る「さば味噌汁」

さば(鯖)は中性脂肪を下げる成分として知られるDHA・EPAが豊富な青魚です。 さばの水煮缶からはこのDHA・EPAを特に効率よく摂ることができます。 DHA・EPAをたっぷり含んだ煮汁をそのまま使う味噌汁なので、さらに無駄なく摂ることができます。 一緒に合わせる具材は食物繊維が豊富です。 つきこんにゃくは食物繊維が豊富です。こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 大根やにんじんからも食物繊維がたっぷり摂れます。 さらに、にんじんからはDHA・EPAと一緒に摂ると良いβ-カロテン ...

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さばとこんにゃくの味噌煮

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さば味噌煮缶詰で作る「さばとこんにゃくの味噌煮」

さばの味噌煮缶とこんにゃくを合わせた一品。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、味付けをすることなく手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 落とし蓋をして弱火でじっくり煮ることで、こんにゃくに味がしみ込みます。 中性脂肪を下げる食材である、こんにゃくを使用しています。 こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:390kcal   材料 ...

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さばひじき煮

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さば味噌煮缶詰で作る「さばひじき煮」

さば味噌煮缶を使って、面倒な味付けをすることなく簡単にひじき煮を作ることができます。 みそ味のひじき煮ってあまり馴染みがないと思いますが、味噌はもちろんさばとの相性も抜群で、とてもおいしく頂けます。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品になっっています。 ひじきなどの海藻には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 汁気がなくなるまで煮つめることで、余すことなくEPA・DHAを摂取できます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA ...

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さけのクリームシチュー

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さけ水煮缶詰で作る「さけのクリームシチュー」

さけの水煮缶とたっぷり野菜のクリームシチューです。 さけ水煮缶は和洋中なんにでも使えるので、調理に便利です。 EPA・DHAは青魚に多く含まれていますが、さけにも多くのEPA・DHAが含まれています。 汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 EPA・DHAは酸化しやすいですが、じゃがいもやにんじんに含まれるビタミンには抗酸化作用があるので、効率的にEPA・DHAを摂取することができます。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:900.30mg D ...

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さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ

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さけ水煮缶詰で作る「さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ」

さけ(鮭)の水煮缶と食物繊維の豊富な野菜、れんこん、えりんぎを合わせて蒸しものにしたシンプルな一品です。 ポン酢しょうゆであっさり頂けます。 調理法も食材をアルミホイルに包んでオーブンで焼くだけなので簡単です。 EPA・DHAは青魚に多く含まれていますが、さけにも多くのEPA・DHAが含まれています。 さけの水煮缶にも多く含まれていますが、水煮の汁に溶け出しているので、なるべく摂れるように調理するのがポイントです。 水煮の汁を使ってアルミホイルで包んで調理しますので、さけのEPA・DHAを効率的に摂ること ...

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さんま蒲焼の混ぜごはん

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さんま蒲焼缶詰で作る「さんま蒲焼の混ぜごはん」

さんま蒲焼缶と食物繊維豊富なしめじ・しいたけを合わせた一品。 さんまの蒲焼缶を使うことで、味付け不要でかんたんに混ぜごはんを作ることができます。 蒲焼ダレの味はやっぱりごはんに合いますね。 缶詰を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 中性脂肪を下げる食材である、きのこ類を使用しています。きのこ類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があるため、さらに効果的です。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:700.00mg DHA:1200.00m ...

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さんま蒲焼丼

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さんまの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

さんま蒲焼缶詰で作る「さんま蒲焼丼」

さんまの蒲焼缶と卵を使って、食べ応えのある豪華なかば焼き丼を作ることができます。 味付けは不要のため、1人分を作ることも手軽な1品です。 さんまかば焼き缶を汁ごと使用することで、たっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 たっぷりのきゅうりを使うことで、ごはんの食べ過ぎを防げるので、中性脂肪が気になる方にもおすすめです。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:700.00mg DHA:1251.00mg カロリー:630kcal   材料(1人分) さんま蒲焼缶 ...

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中性脂肪を下げる食事のレシピと献立なら「中性脂肪対策食堂」

店長
いらっしゃいませ!

中性脂肪対策食堂は、『中性脂肪下げたい』『中性脂肪対策に食生活を見直したいけれど、どんな食事にすれば良いのかわからない』という方のために、中性脂肪を下げる食事のレシピと献立を紹介しています。

当食堂のレシピは全て、医療機関で栄養指導と保健指導の経験がある管理栄養士さんが作っています。

管理栄養士の小泉さん
私がレシピと献立を作りました!

おいしいのはもちろん、普通に手に入る食材で普段の食事として簡単に作れる料理なので、中性脂肪対策の食事療法を無理なく続けられます。

 

レシピのカテゴリ

主菜のレシピ

魚、肉、卵、大豆、大豆製品を使った献立のメインになるおかずのレシピです。
良質なたんぱく質を中心に、脂質、その他の栄養素も摂取できる料理です。

鯵のアクアパッツァ

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/27

鯵のアクアパッツァ

鯵をまるごと一匹使い、あさりを殻ごと使うアクアパッツァは見た目にもボリュームがあり大満足の主菜です。 骨付きの魚や殻つきの貝は、食べる手間がかかりますが、そのおかげで、早食い防止になり、ゆっくりと味わうことで満腹感を得ることにもつながります。 青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸にはコレステロール、中性脂肪値を改善する働きがあると言われています。   【栄養価】 エネルギー:198kcal コレステロール:64mg 食物繊維:1.4g 塩分:2.0g 脂質:11.0g 糖質:4.1g   材 ...

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春野菜と鯛の白ワイン蒸し

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2017/4/17

春野菜と鯛の白ワイン蒸し

  春の食材をたっぷり使った蒸し料理です。 軽く焼いてから白ワインで蒸すので、優しい味わいながら、あっさりしすぎません。 ディルなどのお好みのハーブを添えても味にアクセントがついておいしいです。 少量の油とたっぷりの野菜で低カロリーでありながらボリュームがあるので、食べ応えも十分です。 旬のさわらや、たけのこやグリンピースなどのアレンジを楽しんでもよいでしょう。   【栄養価】 エネルギー:210kcal コレステロール:52mg 食物繊維:3.1g 塩分:0.9g 脂質:8.8g 糖 ...

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春キャベツのシュウマイ

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2017/4/11

春キャベツのシュウマイ

  シュウマイの皮は炭水化物なので、今回は旬の柔らかい春キャベツを皮にしました。彩りも春らしく、食物繊維やビタミン、ミネラルも摂れます。 包むのが苦手な場合は、千切りにしたキャベツを丸めたタネにまぶしても大丈夫です。 また、蒸し器がない場合はラップをして電子レンジで7~8分程加熱しても作ってもよいでしょう。 豚ひき肉はなるべく赤身の部分を選んで、脂質・カロリーを抑えましょう。   【栄養価】 エネルギー:192kcal コレステロール:49mg 食物繊維:1.8g 塩分:1.1g 脂質 ...

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鯵とキャベツのピリ辛レンジ蒸し

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/25

鯵とキャベツのピリ辛レンジ蒸し

鯵は初夏から夏にかけてが旬の魚です。鯵はクセが少なく、うま味が豊富なので、色々な料理で楽しむことができます。 その栄養価は良質なタンパク質を豊富に含み、脂質は控えめなので、中性脂肪が気になる方、摂取エネルギーのコントロールが必要な方にもおすすめの食材です。 また、鯵などの青魚には血中の中性脂肪やコレステロールの調節を助ける不飽和脂肪酸を多く含んでいます。 骨付きの魚は食べる手間がかかりますが、その分、早食いを防ぐことになり、ゆっくりと食べることで満腹感も得られます。 キャベツはカロリーも低めで加熱するとボ ...

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さんまのグリルおろしポン酢がけ

中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

2018/7/30

さんまのグリルおろしポン酢がけ

秋の味覚、さんまはDHA,EPAという中性脂肪を下げる働きをもつ脂肪酸を含んでいます。 しかし、中性脂肪はエネルギーの摂り過ぎによって増えてしまうため、いくら中性脂肪低下に効果的だからといって脂ののったさんまを食べ過ぎれば、エネルギーオーバーにつながり、中性脂肪も増えてしまう可能性があります。 油脂を多く含むさんまは、食べる量に気をつけましょう。また、魚の内臓はコレステロールを抑えるためにも食べないようにしましょう。 そして付け合せの大根おろしは、このレシピでは添えずにたっぷりと盛り付けて、食物繊維も多め ...

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副菜のレシピ

食物繊維やビタミン、ミネラルなどが摂れる野菜中心のおかずのレシピです。
豆製品や魚介、肉などのたんぱく質を少量加えることもあります。

チーズの粉吹き芋

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/2/19

チーズの粉吹き芋

  じゃがいもと粉チーズを使ったシンプルでおいしい副菜です。 芋類は炭水化物が多いので、摂りすぎは中性脂肪を増やす原因になってしまいます。 しかし、芋類はビタミンCやカリウムなどのミネラル、食物繊維といった必要な栄養素を多く含んでいるため、1日に1個程度は摂取してもよいといわれています。 炭水化物(糖質)が全て悪者ということはありませんので、あまり神経質にならずに毎日の食事に取り入れてくださいね。 このレシピでは茹でて転がすだけの粉吹き芋なので、カロリーもそれほど多くなく、チーズのうまみでおいし ...

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菜の花とホタルイカのピリ辛炒め

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2017/4/11

菜の花とホタルイカのピリ辛炒め

  春らしい菜の花とホタルイカを組み合わせた炒め物です。 にんにくと鷹の爪で風味と辛みを加えて、塩分は控え目に仕上げています。辛い味付けが苦手な方は鷹の爪を除いてもよいでしょう。 菜の花はカロテンやビタミンC等の抗酸化物質や、食物繊維が豊富に含まれています。 ホタルイカはコレステロールが含まれていますが、食べ過ぎに気をつけて旬を楽しみましょう。   【栄養価】 エネルギー:60kcal コレステロール:76mg 食物繊維:2.4g 塩分:0.5g 脂質:2.8g 糖質:1.4g &nb ...

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冷やしトマト

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2018/7/30

冷やしトマト

水分が多く低エネルギーなトマトは、エネルギー以上に食べごたえがあり、食事の満足度を高めてくれるでしょう。 さっぱりしたレモン風味の冷やしトマトです。 トマトにはビタミンCやリコピンといった抗酸化作用を持つ物質が多く含まれています。 これらの抗酸化物質は脂質の酸化を防いだり、動脈硬化を予防したりする働きがあり、中性脂肪が高い方も積極的に取り入れていきたい物質です。 【栄養価】 エネルギー:34kcal コレステロール:0.2mg 食物繊維:1.2g 塩分:0.5g 脂質:1.1g 糖質:5.0g &nbsp ...

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なすの含め煮

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2017/9/27

なすの含め煮

  油と相性のよいなすですが、カロリーが気になる方にはノンオイルで煮る方法がよいでしょう。 甘辛く煮る場合、みりんや砂糖などの糖分を含む調味料の使用量に注意することはもちろんですが、塩分についても合併症の予防や、濃い味付けによってご飯の食べすぎを防ぐためにも、ほどほどの味付けを心がけましょう。 なすの紫色の色素「ナスニン」には抗酸化作用があります。 中性脂肪が高い方は血中脂質バランスが崩れていて、体内に活性酸素が増えている状態ですから、活性酸素を減らすためにも抗酸化物質を摂ることは大切です。 & ...

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レタスとアサリの白ワイン蒸し

中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

2017/9/29

レタスとアサリの白ワイン蒸し

  殻付きのアサリは料理の見た目にボリュームを出してくれるだけでなく、食べる手間がかかり、早食い防止になります。 ゆっくり食べることで満腹感を感じて食べ過ぎを防いでくれるので、カロリーの制限が必要なときには、食べるペースも気を付けてみましょう。 サラダに使うことの多いレタスも、加熱するとかさが減って量を取りやすくなります。 腹持ちをよくしてくれる食物繊維もしっかり摂りましょう。   【栄養価】 エネルギー:35kcal コレステロール:16mg 食物繊維:1.1g 塩分:0.9g 脂質 ...

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汁物のレシピ

野菜、きのこ類、海藻などを使った、主菜、副菜との調和を考えた補助的な汁物のレシピです。

グリンピースのポタージュ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2017/4/17

グリンピースのポタージュ

  グリンピースの冷凍のものは一年中手に入りますが、春になると新鮮なものが出回ります。 グリンピースは炭水化物が多めですが、食物繊維もとても多く含まれています。 ポタージュにしてしまえば、たくさんの食物繊維もラクラク摂取できます。温かくても冷たくてもおいしくいただけるスープです。 牛乳で作っていますが、コレステロール値が気になる方などは大豆タンパク質が摂れる豆乳で作ってもよいでしょう。   【栄養価】 エネルギー:99kcal コレステロール:6mg 食物繊維:4.7g 塩分:0.9g ...

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ズッキーニとミニトマトの味噌汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2017/9/27

ズッキーニとミニトマトの味噌汁

  少し意外かもしれませんが、洋野菜のズッキーニとミニトマトも味噌汁に合います。 定番の味噌汁に飽きてしまったときや、少し野菜が余っているときなどにチャレンジしてみてはいかがでしょう。 野菜を多く使った味噌汁でお腹に満足感を与えてもらいましょう。 ズッキーニもミニトマトも夏が旬の野菜です。季節の味わいを取り入れて、旬のおいしさを楽しんで下さい。   【栄養価】 エネルギー:40kcal コレステロール:0mg 食物繊維:1.4g 塩分:1.7g 脂質:0.8g 糖質:4.8g &nbs ...

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とろろこんぶ汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2018/7/31

とろろこんぶ汁

  暑い夏は煮込んだ汁物よりも、ささっとできるほうが嬉しいですね。 とろろこんぶとかつおぶしのうま味を活かして、だしをとる手間も不要の汁物のレシピです。忙しい朝や時間のないときにもよいでしょう。 また、とろろこんぶからは食物繊維も摂れます。 豆腐は低カロリーながら良質のタンパク質が摂れて、汁物にボリュームを出してくれます。 大豆タンパク質の「β-コングリシニン」には中性脂肪を下げる働きがあります。また、大豆タンパク質はコレステロール低下作用もあります。   【栄養価】 エネルギー:38 ...

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わかめとコーンのかき玉スープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2018/7/27

わかめとコーンのかき玉スープ

コーン(とうもろこし)は野菜の中でも糖質が多いほうですが、カロリーとしてはそれほど高くありません。 中性脂肪値が気になる方でも、制限などは気にしなくてよいでしょう。 低カロリーで食物繊維が豊富なわかめを加えて、食べごたえのあるスープになっています。 ホールコーン缶詰、カットわかめ、卵はどれも買い置きしておける食材です。 あと一品汁物が欲しいというときにも便利な組み合わせです。   【栄養価】 エネルギー:56kcal コレステロール:71.4mg 食物繊維:0.5g 塩分:1.1g 脂質:2.2 ...

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もやしと油揚げのピリ辛みそ汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

2018/2/24

もやしと油揚げのピリ辛みそ汁

  中性脂肪が高く、カロリーコントロールが必要な場合には、みそ汁にもたっぷりの野菜を取り入れましょう。 野菜類は加熱するとかさが減って食べやすくなりますし、十分に野菜を摂取すればカロリーを抑えつつ満足度は十分感じられます。 野菜類だけだと物足りなく感じてしまうこともあるため、動物性のものや大豆製品などを組み合わせると、さらに満足度もアップします。 また、このレシピではラー油を少々たらしてピリ辛風味に仕上げました。 みそ汁のバリエーションを増やして、野菜もしっかり摂取したいですね。   ...

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魚の缶詰レシピ

今話題のサバの水煮缶を使ったレシピもあります!

さんまの味噌ホイル焼き

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さんまの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/7/2

さんま味噌煮缶詰で作る「さんまの味噌ホイル焼き」

さんま味噌煮缶と4種類のお野菜をたっぷり使った一品。 さんまの旨みと味噌の味が野菜に染み込んでおいしいくいただけけます。 さんま味噌煮缶を使うことで味付け不要でかんたんにホイル焼きを作ることができます。 汁ごと使用することで、野菜に味がしみ込み、EPA・DHAを余すことなく摂取できます。 中性脂肪を下げる食材である、きのこ類を使用しています。きのこ類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があるため、さらに効果的です。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1500.00mg DH ...

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さんまといんげんのコチュジャン炒め

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さんまの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/6/20

さんましょうゆ煮缶詰で作る「さんまといんげんのコチュジャン炒め」

さんましょうゆ煮缶を使って、甘辛い味付けのコチュジャン炒めを作りました。 さんましょうゆ煮缶はしっかりと味が付いているので、さっと炒めるだけであっという間に出来上がる一品になります。 汁ごと使用することで、中性脂肪を減らすEPA・DHAを余すことなく摂取できます。 また、ごま油を使って炒めることで、抗酸化作用が高まり、EPA・DHAを効率的に摂ることができます。 組み合わせる食材のいんげん豆は、中性脂肪対策に必要な栄養素であるビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれています。   EPA・DHA ...

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さばとこんにゃくの味噌煮

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/6/22

さば味噌煮缶詰で作る「さばとこんにゃくの味噌煮」

さばの味噌煮缶とこんにゃくを合わせた一品。 さば味噌煮缶を汁ごと使用することで、味付けをすることなく手軽にたっぷりとEPA・DHAを摂ることができる1品です。 落とし蓋をして弱火でじっくり煮ることで、こんにゃくに味がしみ込みます。 中性脂肪を下げる食材である、こんにゃくを使用しています。 こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。   EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー EPA:1980.00mg DHA:2700.00mg カロリー:390kcal   材料 ...

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さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さけの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/8/8

さけ水煮缶詰で作る「さけとれんこんの蒸しものポン酢しょうゆかけ」

さけ(鮭)の水煮缶と食物繊維の豊富な野菜、れんこん、えりんぎを合わせて蒸しものにしたシンプルな一品です。 ポン酢しょうゆであっさり頂けます。 調理法も食材をアルミホイルに包んでオーブンで焼くだけなので簡単です。 EPA・DHAは青魚に多く含まれていますが、さけにも多くのEPA・DHAが含まれています。 さけの水煮缶にも多く含まれていますが、水煮の汁に溶け出しているので、なるべく摂れるように調理するのがポイントです。 水煮の汁を使ってアルミホイルで包んで調理しますので、さけのEPA・DHAを効率的に摂ること ...

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さば味噌汁

DHA・EPAたっぷり!魚の缶詰レシピ さばの缶詰レシピ 中性脂肪を下げる食事レシピ

2018/7/4

さば水煮缶詰で作る「さば味噌汁」

さば(鯖)は中性脂肪を下げる成分として知られるDHA・EPAが豊富な青魚です。 さばの水煮缶からはこのDHA・EPAを特に効率よく摂ることができます。 DHA・EPAをたっぷり含んだ煮汁をそのまま使う味噌汁なので、さらに無駄なく摂ることができます。 一緒に合わせる具材は食物繊維が豊富です。 つきこんにゃくは食物繊維が豊富です。こんにゃく類には中性脂肪やコレステロールを下げる効果があります。 大根やにんじんからも食物繊維がたっぷり摂れます。 さらに、にんじんからはDHA・EPAと一緒に摂ると良いβ-カロテン ...

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献立の組み合わせ例もご活用下さい

献立を考えるのはちょっと面倒。

そんな時は当食堂で紹介しているレシピを組み合わせた一週間分(7日間)の献立例を参考にしてみて下さい。

季節の食材を取り入れているだけでなく、その食材の使い回しや使い切りも考えたレシピと献立になっていますので、大変便利です。

また、1回のお買い物で揃える食材も最低限になりますから経済的です。

今後も季節に合わせて献立をご紹介していく予定です。お楽しみに!

中性脂肪を下げる献立(夏 No.2の1日目)家電を活用した真夏の魚献立

一週間の献立

2018/7/25

中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏 No.2】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏 No.2】」です。主菜7品、副菜9品、汁物7品をご紹介します。 『中性脂肪を下げる食事を作りたいけど、毎日の献立を考えるのは大変!』そんな声をよく聞きます。 そうですよね。普通の食事でさえ献立を考えるのは大変なことなのに、中性脂肪対策も考えながらという条件が加わってしまうと余計に大変です。 でも大丈夫です!少しでも皆さまのお役に立てるように、中性脂肪対策食堂では、医療機関に勤務経験のある管理栄養士さんが「中性脂肪を下げる献立・レシピのポイント」を押さえて作った、 ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】魚と豆腐で血中脂質改善に効果的なハンバーグ献立

一週間の献立

2018/7/30

中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】

「中性脂肪を下げる1週間の献立例【夏~秋No.2】」をご紹介します。 8~9月の残暑から秋にかけての旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 今回は中性脂肪を下げるEPA・DHAが摂れるお魚の献立が5日分あります。定番の和食、中華、洋風と調理法を変えていますので、続けても飽きが来ない工夫をしています! それでいて、ほとんどのレシピの調理方法は、魚料理が苦手な方でも簡単なものになっています。 また、使う食材を変えることでカロリーを抑えたカレー煮や、使う部位と調理法を少し工夫して、ノン ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1の1日目】辛味、香味、酸味、うま味を活かした塩分控えめ和食献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【春No.1】」をご紹介します。 3月から4月頃の春の旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 春の食材を使った季節感のある献立になっています。 しかも、和食、中華、南国風、スペイン風、タイ風など、味わいはもちろん、見た目もバリエーションが豊富。 だから、中性脂肪を下げるために「我慢して食べる」という食事になりません。 ぜひ取り入れてみて下さいね!   さて、中性脂肪を下げる献立のご紹介も今回で5回目になりました。 中性脂肪対策の食事 ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2の1日目】ごはんに合う魚の洋風献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2】

「中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.2】」をご紹介します。 12~2月頃の冬が旬の食材を使った、主菜7品、副菜7品、汁物6品をご紹介します。 冬ということで鍋料理の献立もご用意しました。 普段何気なく使っている鍋料理の食材にも、ちゃんと中性脂肪対策になる栄養素が含まれているんですね。 どうしても「この食材が中性脂肪にいい」という情報に影響されがちですが、今回の献立ではいろいろな食材をバランス良く摂ることが大切であることを改めて認識させられました。 また、お肉の部位と調理法を工夫して、脂質10g以下に ...

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中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1の1日目】低カロリーな主菜とボリュームのある副菜のバランス献立

一週間の献立

2018/3/16

中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1】

今回は「中性脂肪を下げる1週間の献立例【冬No.1】」をご紹介します。 12月から1月頃の冬の旬の食材を使った、主菜7品、副菜10品、汁物7品をご紹介します。 12月はクリスマスや年末、1月はお正月とイベントがたくさんありますね。 そんなクリスマスやお正月のイベントの時でも、家族みんなで楽しめるレシピもありますので、ぜひチェックして下さいね。 さて、中性脂肪を下げる献立のご紹介も今回で4回目になりました。 中性脂肪対策の食事療法は日々の積み重ねが大事!ということで、中性脂肪対策食堂では、医療機関に勤務経験 ...

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レシピと献立の利用方法

当食堂では、献立の組み合わせの基本を「一汁二菜」としています。

汁物一品とおかず二品に主食(ごはん等)を組み合わせた形です。

おかずの二品は、メインのおかずの「主菜」と野菜中心の「副菜」です。

これに合わせて、レシピは「主菜」「副菜」「汁物」のカテゴリに別けてご紹介しています。

それぞれのカテゴリから一品づつ選んで組み合わせるだけで、一食の献立になります。組み合わせは自由です。

つまり、主菜から一品、副菜から一品、汁物から一品選んで、主食のと組み合わせれば、中性脂肪を下げる食事として栄養バランスが理想的な一食分の献立になるというこです。

 

主菜1品 + 副菜1品 + 汁物1品 + 主食(ごはん)= 中性脂肪を下げる食事として理想的な一食分の献立

 

それぞれの料理のレシピには、一食分のカロリーも記載していますので、摂取カロリーの計算も簡単にできるようになっています。

 

レシピと献立を作って下さる管理栄養士さんです

小泉明代さん

小泉明代(こいずみ あきよ)

管理栄養士。女子栄養大学卒業後、医療機関での栄養指導、保健指導などや、小学校での給食管理、食育などを行った後、2014年度よりフリーに。
企業のアドバイザーやレシピ開発、栄養に関するライティングなど、食と栄養、健康の分野で活動中。

中性脂肪対策食堂の全てのレシピと献立を作ってくれているのは、管理栄養士の小泉明代さん。

小泉さんは、中性脂肪を下げる献立・レシピのポイントでは「無理なく続けていくことを大切に」と、旬の食材をいかして中性脂肪対策では、「食事を楽しむことも忘れずに」とおっしゃっています。

その言葉の通り、「食事は楽しいもの」をモットーにレシピを作って下さいました。

それは、一つ一つのレシピの、味付け方法、食材選び、調理法の工夫に表れています。

中性脂肪を下げることが目的ですが、食事で「おいしい」「楽しい」を感じることって、その目的以上にとても大切なことだと思います。

当食堂のレシピは、おいしくて、食べて楽しい、中性脂肪を下げるレシピです!

 

中性脂肪対策の基本は食生活の見直しです!

これ、わたくし店長が適当に言っている訳ではありませんよ。

厚生同省の生活習慣病予防のための情報サイト「e-ヘルスネット 情報提供」に次のように書いてあります。

 

脂質異常症の(*1)の予防や治療の基本は、食生活をはじめとする生活習慣を改善することです。

脂質異常症(基本)|e-ヘルスネット 情報提供より引用

トリグリセリド(*2)を下げてHDLコレステロール濃度をあげるためには、体重を適正にし、糖質とアルコールを制限して、n-3系多価不飽和脂肪酸を確保します。

脂質異常症(実践・応用)|e-ヘルスネット 情報提供より(リンク)引用

*1 脂質異常症・・・中性脂肪の値が150mg/dl以上は脂質異常症になります
*2 トリグリセリド・・・中性脂肪(Triglyceride/TG)

 

つまり、こういうことです。

中性脂肪の値が150mg/dl以上の脂質異常症の人は、今までの食生活を見直して、改善する必要があるということです。

 

具体的には、

 

  1. 食事の摂取カロリーをコントロールして体重を適正にする
  2. 糖質を摂り過ぎない食事の内容にする
  3. アルコールを制限する
  4. EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)が含まれる魚油、αリノレン酸が含まれる亜麻仁油からえごま油などで、n-3系多価不飽和脂肪酸(オメガ3系脂肪酸)を摂る

 

ということです。

①~④の項目、全て食生活の見直しが必要なことですよね。

ですから、中性脂肪対策の基本は食生活の見直しなんです。

 

当食堂でも「中性脂肪対策の食事の基本」のカテゴリで、上記に関連する内容をさらに詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。

 

また、当サイトのレシピや献立は、カロリー計算がきちんとされていいますから、①で必要な摂取カロリーを簡単に把握できます。

さらに、糖質量も記載していますので、②で必要な糖質の量も把握できます。

 

食事療法、毎日は作れない。毎食はもっと無理。どうすれば・・・

食事療法が必要とはいえ、毎日それも毎食を完全に中性脂肪を下げる食事にすることは、現実的に難しいですよね。

そんな場合は、中性脂肪対策の特定保健用食品(トクホ)やサプリメント、機能性表示食品などを補助的に取り入れて、併用することをおすすめします。

生活習慣の改善は、毎日の積み重ねがとても大事です。

「作れない」「無理だから」であきらめてしまうのではなく、続けるためにできることを取り入れましょう!

店長が実際に利用して試した商品を紹介しています。

⇒毎日作れなくても大丈夫。無理なく毎日続けるための中性脂肪対策のお助けアイテム

 

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