「汁物のレシピ」 一覧

ささみとしめじと小松菜のすまし汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

ささみとしめじと小松菜のすまし汁

2018/2/26  

  ささみ、しめじ、小松菜の入ったすまし汁のレシピです。 吸い口の黒こしょうがアクセントですが、ゆず皮などでも楽しめます。 ささみは低脂質・低カロリーでありながら良質なタンパク質が豊富に含ま ...

えのきのかき玉スープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

えのきのかき玉スープ

2018/3/13  

  えのき、卵、長ネギで作る汁物です。 えのきに限らず、きのこ類は低カロリーで食物繊維が豊富なので、カロリーコントロール中には積極的に取り入れたい食材です。 えのきは見た目によらず(?)栄養 ...

もやしと油揚げのピリ辛みそ汁

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もやしと油揚げのピリ辛みそ汁

2018/2/24  

  中性脂肪が高く、カロリーコントロールが必要な場合には、みそ汁にもたっぷりの野菜を取り入れましょう。 野菜類は加熱するとかさが減って食べやすくなりますし、十分に野菜を摂取すればカロリーを抑 ...

けんちん汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

けんちん汁

2018/2/23  

  中性脂肪対策には野菜をたっぷり摂ることも大事なことの一つです。 野菜をしっかり摂りたいときは、具だくさんな汁物を一品つけるのがおすすめ。 具だくさんのけんちん汁は、エネルギーコントロール ...

鱈とトマトのスープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

鱈とトマトのスープ

2018/2/23  

  鱈のとトマトのうまみが溢れるスープです。 鱈は魚の中でも低カロリー・低脂質なお魚なので、エネルギーコントロールが必要な方でも安心して食べることができます。 鱈から出るうま味がおいしいスー ...

野菜とハムのコンソメスープ

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野菜とハムのコンソメスープ

2018/2/19  

  簡単に手に入る定番の野菜3品目とハムで作るコンソメスープです。 中性脂肪対策には野菜をたくさん食べることも大切です。 野菜は生で食べるよりも、スープのように煮たりするとかさが減って、量が ...

かぼちゃの冷製スープ

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かぼちゃの冷製スープ

2017/9/29  

  カロテンやビタミンEなどの抗酸化物質を豊富に含むかぼちゃは栄養価の高い野菜ですが、糖質も少し多めなのが気になります。 中性脂肪が高い方も食べてはいけないわけではありませんので、適量を心が ...

豚肉とニラのピリ辛オイスタースープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

豚肉とニラのピリ辛オイスタースープ

2017/9/28  

  ビタミンB1が多い豚肉と、その吸収を手伝うアリシンを含むニラは味も栄養面でも相性抜群の組み合わせです。 暑い夏でお疲れ気味のとき、だるいときに効果的です。 肉はこま切れ等でも代用できます ...

ズッキーニとミニトマトの味噌汁

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ズッキーニとミニトマトの味噌汁

2017/9/27  

  少し意外かもしれませんが、洋野菜のズッキーニとミニトマトも味噌汁に合います。 定番の味噌汁に飽きてしまったときや、少し野菜が余っているときなどにチャレンジしてみてはいかがでしょう。 野菜 ...

えびと冬瓜のスープ

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えびと冬瓜のスープ

2017/9/26  

  冬瓜はその名前とは反して夏の野菜です。水分が多く、さっぱりした味わいなので、旬の夏に美味しく頂けるでしょう。 冬瓜は100gあたり16kcalと低カロリーなので、カロリー控えめながらも料 ...

とろろこんぶ汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

とろろこんぶ汁

2017/9/25  

  暑い夏は煮込んだ汁物よりも、ささっとできるほうが嬉しいですね。 とろろこんぶとかつおぶしのうま味を活かして、だしをとる手間も不要の汁物のレシピです。忙しい朝や時間のないときにもよいでしょ ...

ネギとシジミのスープ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

ネギとシジミのスープ

2017/9/24  

  シジミは夏と冬の年2回、旬を迎えます。夏のシジミは土用シジミとしても知られていますが、この時期のシジミは産卵を控えて栄養がたっぷり含まれています。 タウリンはコレステロール値の改善や肝細 ...

夏野菜の冷製ミネストローネ

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

夏野菜の冷製ミネストローネ

2017/9/24  

  夏野菜をふんだんに使った冷たいミネストローネです。お好みで温かいままでもおいしくいただけます。 野菜を全部そろえるのが難しい場合は、他の野菜を増量して調整してもよいでしょう。 旬の野菜は ...

グリンピースのポタージュ

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グリンピースのポタージュ

2017/4/17  

  グリンピースの冷凍のものは一年中手に入りますが、春になると新鮮なものが出回ります。 グリンピースは炭水化物が多めですが、食物繊維もとても多く含まれています。 ポタージュにしてしまえば、た ...

あさりと菜の花のすまし汁

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

あさりと菜の花のすまし汁

2017/4/15  

  春の食材がたくさんのすまし汁です。あさりのだしを使います。はまぐりでもよいでしょう。 貝類は殻ごと使うと料理の見た目が華やかになり、ボリュームが出ますし、殻をはずす手間がかかることで早食 ...

タイ風豆腐のすまし汁

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タイ風豆腐のすまし汁

2017/4/14  

シンプルなタイのすまし汁で、辛い味が苦手という方も食べやすいタイ料理です。 仕上げのこしょうとパクチー、小ねぎもシンプルなスープを引き立ててくれるので、ぜひ取り入れて下さい。 また、豚肉などを入れても ...

きのことトマトのソパ・デ・アホ

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きのことトマトのソパ・デ・アホ

2017/4/13  

  ソパ・デ・アホはスペインのにんにくのスープです。 バケットを入れるレシピがポピュラーですが、今回は少量のパン粉で代用し、カロリーと糖質を控え目に仕上げました。 本場のものは野菜はあまり入 ...

あおさと豆腐の味噌汁

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あおさと豆腐の味噌汁

2017/4/13  

  磯の香りがおいしいあおさのりの味噌汁です。かつおのだしをきかせて、なるべく薄味を心がけましょう。 乾物のあおさのりを使いますが、戻す時間が不要でさっと作ることができます。少量のあおさのり ...

中華風若竹スープ

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中華風若竹スープ

2017/4/11  

  春の定番、若竹汁の中華版です。わかめとたけのこからはどちらも食物繊維を摂ることができます。 食物繊維が多い食材を使っているので、ゆっくりとよく噛んで食べることにもつながります。 鶏胸肉は ...

沢煮椀(さわにわん)

中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

沢煮椀(さわにわん)

2017/4/13  

  「沢」は「たくさんの」という意味があり、沢煮椀は野菜の千切りと豚肉の脂身を使った汁物です。 肉の脂身はカロリーが高く、摂り過ぎると悪玉コレステロールや中性脂肪を増やすと言われます。今回は ...

はんぺんと椎茸のすまし汁

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はんぺんと椎茸のすまし汁

2016/12/15  

短時間でさっとできるはんぺんを使ったすまし汁です。はんぺんから出るうま味も味わえます。 また、椎茸などきのこ類を加えるとうま味が加わるだけでなく、食物繊維が摂れて食べ応えもUPします。エリンギやしめじ ...

きのこのポタージュ

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きのこのポタージュ

2016/12/15  

低カロリーで食物繊維が豊富なきのこを使ったポタージュです。 少しツブツブが残るくらいの粗いペースト状に仕上げて、食べるスープにするのがおいしいですが、お好みでなめらかな食感に仕上げて、たっぷりの食物繊 ...

もやしの担々スープ

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もやしの担々スープ

2016/12/15  

低カロリーで手に入りやすいもやしを使ったスープです。 香味野菜やごまのコクでしっかりとした味わいがあり、満足度も高い1品です。辛みのある味わいで身体も温まり、寒い季節に嬉しい汁物です。 豚ひき肉は赤身 ...

切干大根の味噌汁

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切り干し大根の味噌汁

2016/12/15  

乾物の中でも戻りが早くアクが少なくて扱いやすい切り干し大根を使った味噌汁です。 切干は冬の季語でもあり、かつて新鮮な野菜が出回らない時代の冬には、切り干し大根は貴重な栄養源でした。 乾物は買い置きして ...

ポトフスープ

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ポトフスープ

2016/12/8  

ポトフはフランスの家庭料理で、肉と野菜を煮込んだ料理です。 このレシピではコンソメで手軽に、汁気を多めにしてスープに仕上げました。 ブロッコリーと人参は秋~冬が旬の野菜で、抗酸化物質もたっぷりの緑黄色 ...

なめこの納豆汁

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なめこの納豆汁

2016/12/7  

納豆となめこから食物繊維がしっかりと摂れる汁物です。 大豆から摂れるタンパク質はコレステロール低下作用があったり、身体を温めてくれたりします。 そんな納豆汁は俳句における冬の季語で、江戸時代からごく一 ...

マンハッタン風クラムチャウダー

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マンハッタン風クラムチャウダー

2016/12/6  

クラムチャウダーといえば白いクリームスープを思い浮かべることが多いのですが、赤いトマトスープのクラムチャウダーもあります。 クリームタイプのものはアメリカ東海岸のニューイングランド風で、トマトのものは ...

きのこのピリ辛スープ

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きのこのピリ辛スープ

2016/9/13  

低エネルギーなきのこを使ったスープです。 鶏胸肉は皮をはいで使うと脂質・エネルギーを大きく減らせるので、中性脂肪を下げたい方は皮は除いて使いましょう。 または、代わりに鶏のささみでもよいでしょう。 き ...

しじみの味噌汁

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しじみの味噌汁

2016/9/12  

しじみの出汁がおいしい味噌汁です。 貝類はコレステロール量も少なめなので、それほど気にならずに摂取できます。 味噌からは食物繊維も摂取できる他、コレステロール値を下げる働きをもつ大豆タンパク質が摂取で ...

簡単トムヤンクン

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簡単トムヤンクン

2016/9/12  

定番のタイ料理、トムヤンクンも家庭で簡単に作ることができます。 トムヤンクンに欠かせないえびはコレステロールが多いので、使用量には気をつけましょう。 また、えび以外の具には、しめじとトマトを使うことで ...

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