「管理栄養士の中性脂肪対策食事講座」 一覧

ほっけは大きな身の魚で身も厚いので、食卓に干物などがのぼれば存在感もあり、お好きな方も多いのではないでしょうか。 淡泊な味わいのものが多い白身魚の一種ではありますが、比較的脂質含有量が多く、魚油（DH ...

カツオはDHA・EPAが豊富に含まれるお魚です。中性脂肪を下げたい方には積極的に食べて頂きたいお魚です。 そんなカツオは回遊魚ですので、旬が２回あるという特徴を持っています。 「カツオの旬はいつですか ...

「脂ののった魚」と聞くと、ブリを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。「ブリ」という名前の由来は、一説には「あぶら」から「ぶら」、「ぶり」と変化していったとも言われているくらいです。 その脂は、中 ...

日本人はサケが好きですね。大変人気のある魚です。 日頃の食生活で魚の摂取量を増やそうと思っても、なかなか難しいといったことはよくありますが、サケによってその悩みが随分と助けられているのではないかと思い ...

「日本人はマグロ好き」とは、よく言われることですよね。肉食が増えて魚介類の消費量が減ったと言われている中にあっても、マグロ人気は衰えることを知りません。 健康のためには他の魚介類もぜひ食べていただきた ...

サンマ（秋刀魚）は漢字表記で「秋」がつく通り、古くは秋に多く獲れる魚でした。 現在では初夏から出回っていますが、秋に旬を迎えるイメージは依然として強いのではないでしょうか。 「目黒のサンマ」の落語も有 ...

身体に良いとされる「青背魚」。これは動物学的な分類ではなくて、表皮の背中あたりが青光りしている魚をグループにした呼び名です。 サバ（鯖）はその代表格とも言える存在で、日頃から召し上がる機会も多いのでは ...

アジ（鯵）は比較的召し上がる機会の多い魚ではないでしょうか。 食べやすい味に加え、一尾の大きさも程よく、アジフライなどのように外食でもメニューにのぼる場合も多い魚です。 ですから、意識して青背の魚（青 ...

大豆は、たんぱく質、食物繊維、ビタミン類、ミネラルなど豊富な栄養成分を含みます。必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質なたんぱく源でもあります。 また、コレステロールを含まないため、肉や魚のたんぱく質に ...

家に常備している油はありますか？最近ではスーパーでも油の種類が豊富ですよね！ 数ある中でもオリーブオイルは、生活習慣病予防におススメな油になります。また、かける、炒める、揚げる、漬け込むなど様々な調理 ...

パスタは炭水化物だから太りそうと考えている方も多いと思います。 確かに炭水化物は糖質が多く含まれるため、過剰に食べると脂肪として蓄積されやすいです。 しかし、生きるために必要なエネルギー源であるため、 ...

麺類を無性に食べたくなることはありませんか？ 麺類にも、ラーメン、うどん、そば、パスタなどがありますがどれがお好きですか？ うどんやそばに関しては、うどんとそばの両方がメニューにあるお店が多くあります ...

中性脂肪を減らしたいけど、具体的に何を食べたらいいのかわからないという方もいらっしゃると思います。 バランスが良い食事が良いとわかっていても、献立を考えるとなると難しく感じてしまいますよね。 今回は、 ...

野菜は身体に良いとわかっていても、なかなか毎日しっかり食べるのは難しいですよね。 野菜不足を補うために野菜ジュースで代用しているという方もおられるのではないでしょうか？ でも、野菜ジュースは野菜を食べ ...

皆さんは小さな頃から、「野菜は身体に良いからたくさん食べなさい」と言われてきませんでしたか？ そんなわけで野菜は「なんとなく」身体に良さそうで、「たくさん」食べないといけないなぁと思われる存在です。 ...

いわし（鰯）を召し上がる機会はあるでしょうか？ 日本の食卓では登場回数の多い青背魚の一つではありますが、調理するとなると手開きがうまくできるか心配、身が柔らかくてさばきにくいのでは？と嫌がられてしまう ...

自分たちに必要な栄養素を自ら作り出すことのできない私たちは、食べ物を食べることで生命を維持しています。 つまり私たちの身体は、私たちの食べた物でできているのです。 日々の食事から必要な栄養素を摂取して ...

「サバを積極的に摂りたいけれど魚料理はあまり得意ではない」という方には、サバ缶の存在をぜひ見直していただきたいと思います。 中性脂肪が高い方はぜひ活用して頂きたい食材の一つです。 サバ缶がどうして良い ...

血中の中性脂肪値が高いということは脂質異常症の状態の一つですが、LDL－コレステロール値の高いタイプの脂質異常症であれば動脈硬化につながることが理解できても、どうして中性脂肪値が高いことが問題になるの ...

くるみ、アーモンド、ピーナッツなどのナッツ類って脂質が多くて太りやすいとか、食べるとお肌に吹き出物がでちゃうなんて思っていませんか？ たしかにナッツ類は脂質が豊富で栄養価の高い食材です。 ベジタリアン ...

お茶といえばウーロン茶（烏龍茶）を好んで飲んでいる方も多いと思います。日本で缶入りウーロン茶が発売されたのは、1970年代後半ごろだそうです。 ウーロン茶はそこから一気にメジャーなお茶の仲間入りを果た ...

大麦はこれまであまり積極的に食べられてこなかった穀類でしたが、最近は健康ブームですっかり注目されるようになってきました。 でもよく考えると、米や小麦と違って「大麦のことをよく知らない」という方も少なく ...

中性脂肪の数値が高いとたいていの場合は、食生活改善と運動習慣をつけるようにというアドバイスを受けますね。 それはちょっとした生活習慣の見直しでも、中性脂肪値を改善することは結果が出やすいからでもありま ...

私たちの身体ぶちって、様々な要因が生活習慣病になってしまうリスクになっています。 特別ひどいことをした覚えがなくても、健康診断で肥満や脂質異常症、糖尿病といった疾患の指摘を受けることは珍しくないわけで ...

寒天は何から作られているか知っていますか？実は寒天は海藻から作られているのです。 海藻類は、低カロリーで食物繊維が豊富に含まれているのが特徴です。そのため、寒天も低カロリーでダイエット食としても用いら ...

あなたはコーヒーを飲む習慣がありますか？コーヒーを飲むとホッと落ち着くという感覚から、毎日飲む習慣がある方もおられると思います。 コーヒーには、様々な栄養成分が含まれており、古来コーヒーは薬として用い ...

最近、ココナッツオイルは健康に良いと雑誌やTVで取り上げられていますね。 そのため、一度は「ココナッツオイル」という言葉を耳にしたことがある方も多いと思います。 ココナッツオイルはすぐにエネルギーに変 ...

「にんにく」に対してどのようなイメージをお持ちですか？ にんにくを食べると「元気になれる」「疲れがとれそう」というイメージを持っている方が多いのではないでしょうか？ にんにくはパワーがでるだけでなく、 ...

ごぼうは和食でよく使われることが多い食材の一つですね。 日本では古くから親しまれていますが、その他の国ではほとんど食べられていないようです。 独特な香りや歯ごたえを持つごぼうは、中性脂肪が高い方やダイ ...

今回は食用油の一つである「ヘンプシードオイル」について取り上げてみたいと思います。 ヘンプシードオイルは栄養価が高く、最近はスーパーフードとして再注目されています。 中性脂肪や悪玉コレステロールを減ら ...