低カロリーなもやしときゅうりを主な具に使った和え物です。彩りとアクセントに人参ときくらげも加えました。
ボリュームのわりにカロリーが低いので、お腹がすいているときなど、たくさん食べてしまいそうなときにもよいでしょう。
市販のドレッシングで代用しても大丈夫ですが、その場合はカロリーや塩分に気を付けるようにしましょう。
【栄養価】
エネルギー：35kcal
コレステロール：0mg
食物繊維：2.0g
塩分：0.5g
脂質：1.1g
糖質：4.1g
【材料（一人分）】
- もやし 40g
- きゅうり １/４本（25g）
- 人参 15g
- きくらげ（乾燥） 5g
- 穀物酢 小さじ１（5g）
- 濃口醤油 小さじ１/２（3g）
- 砂糖 小さじ１/２（5g）
- ごま油 小さじ１/４（1g）
【作り方】
1.きゅうりと人参は千切りにする。きくらげは水で戻しておき、千切りにする。もやしと人参はさっと茹でる。
2.酢、醤油、砂糖、ごま油を混ぜて１と和えて完成。
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