きゅうりともやしの中華和え

 

低カロリーなもやしときゅうりを主な具に使った和え物です。彩りとアクセントに人参ときくらげも加えました。

ボリュームのわりにカロリーが低いので、お腹がすいているときなど、たくさん食べてしまいそうなときにもよいでしょう。

市販のドレッシングで代用しても大丈夫ですが、その場合はカロリーや塩分に気を付けるようにしましょう。

 

【栄養価】
エネルギー：35kcal
コレステロール：0mg
食物繊維：2.0g
塩分：0.5g
脂質：1.1g
糖質：4.1g

 

【材料（一人分）】

• もやし　40g
• きゅうり　１/４本（25g）
• 人参　15g
• きくらげ（乾燥）　5g
• 穀物酢　小さじ１（5g）
• 濃口醤油　小さじ１/２（3g）
• 砂糖　小さじ１/２（5g）
• ごま油　小さじ１/４（1g）

 

【作り方】

1.きゅうりと人参は千切りにする。きくらげは水で戻しておき、千切りにする。もやしと人参はさっと茹でる。

 

2.酢、醤油、砂糖、ごま油を混ぜて１と和えて完成。

 

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