夏野菜のズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、栄養価は異なり、水分が多く、エネルギーは低いので、中性脂肪が気になる方も安心して食べることができます。
じゃがいもは糖質が多いため、食べ過ぎないように気を付けたい食品です。
厳格なルールはありませんが、芋類は一日に小１個程度を目安に食べるとよいでしょう。
オーブン料理は、調理方法次第で脂質の使用量を抑えることができるので、工夫して取り入れていきたいですね。
【栄養価】
エネルギー：88kcal
コレステロール：7.8mg
食物繊維：1.6g
塩分：0.8g
脂質：2.7g
糖質：10.9ｇ
【材料（一人分）】
- ズッキーニ 60ｇ
- じゃがいも 60ｇ
- 塩 5ｇ
- こしょう 少々
- とろけるチーズ 10ｇ
【作り方】
１．ズッキーニは５ミリ程度の厚さに切る。じゃがいもは皮を剥いて、大きいものは半月に切って、５ミリ程度の厚さに切る。
２．じゃがいもは耐熱容器に入れてラップをして、600ｗで２～３分加熱して柔らかくする。
３．グラタン皿などにズッキーニとじゃがいもを並べて塩、こしょうをふり、チーズをちぎって散らして、180℃のオーブンで１０～１５分焼いて、チーズの焼き色がついたら完成。
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