中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

ズッキーニのミートソース焼き

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ズッキーニのミートソース焼き

ズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、水分も多くエネルギーは低い野菜です。

ズッキーニをダイナミックに使うことでごちそう感のあるおかずになります。

くり抜いたズッキーニの中身も利用するので無駄のないレシピです。

ミートソースはケチャップを使うことで簡単に仕上げたレシピです。

ひき肉はあれば赤身のものを選ぶと脂質・エネルギーを抑えることができます。

また、オレガノなどのハーブ類を加えることで、手軽に風味を増してくれて塩分控えめでもおいしく頂けます。

 

【栄養価】
エネルギー:98kcal
コレステロール:18.7mg
食物繊維:1.4g
塩分:0.6g
脂質:5.0g
糖質:5.5g

 

【材料(一人分)】

  • ズッキーニ 1/2本(60g)
  • 玉ねぎ 20g
  • にんにく2g
  • 豚ひき肉 15g
  • オリーブオイル 小さじ1/4(1g)
  • トマトケチャップ 小さじ2(10g)
  • 塩 2g
  • こしょう、オレガノなどのハーブ 少々
  • とろけるチーズ 10g

 

【作り方】

ズッキーニのミートソース焼きの作り方の手順1の画像

1.ズッキーニは縦半分に切り、中身をスプーンなどでくり抜いて、微塵切りにする。玉ねぎ、にんにくも微塵切りにする。

 

ズッキーニのミートソース焼きの作り方の手順2の画像

2.フライパンを熱してオリーブオイルをひき、豚ひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒める。肉の色が変わったらケチャップ、塩、こしょう、ハーブ類で味をととのえる。

 

ズッキーニのミートソース焼きの作り方の手順3の画像

3.ズッキーニに2のミートソースをのせてチーズをちぎってのせて、170~180℃のオーブンでチーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼いて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副菜」のレシピは、次の「主菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

汁物

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