和風ポキ

 

ポキはポケとも言われ、ハワイの料理です。

魚介類の切り身と野菜、海藻などをあわせて味付けした料理で、日本等アジア系の移民が増えるに従ってバリエーションも増えたそうです。

今回は旬の新タマネギとわかめを加えて春らしい和風のポキになっています。醤油ベースの味付けに青じそとごま油の風味も加わり、白いごはんともよく合います。

一緒に野菜や海藻も食べられるので、食物繊維も摂れるのが嬉しい料理です。

 

【栄養価】
エネルギー：145kcal
コレステロール：30mg
食物繊維：2.3g
塩分：1.2g
脂質：3.3g
糖質：5.6ｇ

 

【材料（二人分）】

• まぐろ（刺し身用）　160g
• 新タマネギ　１/２個（100g）
• きゅうり　１本（100g）
• わかめ　30g
• 青じそ　６枚（6g）
• ごま油　小さじ１（４g）
• 濃口醤油　小さじ１（6g）
• いりごま　小さじ１（3g）

 

【作り方】

１．まぐろは2㎝角に切り、タマネギは薄切りに、きゅうりは1cm角に切り、わかめはざく切り、青じそは太目の千切りにする。

 

２．１をボウルに入れてあわせて、ごま油、醤油、ごまを混ぜて和えて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「主菜」のレシピは、次の「副菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

副菜

汁物

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