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タイ風豆腐のすまし汁

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タイ風豆腐のすまし汁

シンプルなタイのすまし汁で、辛い味が苦手という方も食べやすいタイ料理です。

仕上げのこしょうとパクチー、小ねぎもシンプルなスープを引き立ててくれるので、ぜひ取り入れて下さい。

また、豚肉などを入れてもおいしいので、献立のバランスなどをみてアレンジしてもよいでしょう。

豆腐とセロリだけですが具だくさんなスープなので、食べ応えも十分です。

 

【栄養価】
エネルギー:60kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:0.7g
塩分:1.2g
脂質:2.6g
糖質:1.9g

 

【材料(二人分)】

  • 木綿豆腐 100g
  • セロリ 1/2本(50g)
  • 鶏がらだし 2カップ(400ml)
  • ナンプラー 大さじ1/2(9g)
  • 砂糖 小さじ1/2(5g)
  • 小ねぎ 2本(4g)
  • パクチー 5g
  • こしょう 少々

 

【作り方】

タイ風豆腐のすまし汁の作り方の手順1の画像

1. 豆腐は2㎝角に切り、セロリは筋を除いて斜め薄切りにして鍋にだし、ナンプラー、砂糖とともに入れて火にかけて煮る。

 

タイ風豆腐のすまし汁の作り方の手順2の画像

2.具が煮えたら、器に盛り、こしょうを振り、3~4cmに切った小ねぎと刻んだパクチーをのせて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「汁物」のレシピは、次の「主菜」と「副菜」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜


副菜
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このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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