中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

豆腐と海老のバジルサラダ

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豆腐と海老のバジルサラダ

ジェノバソース(バジルをペースト状にしたソース)を手軽にアレンジして、タンパク質を十分に取れる主菜のサラダレシピです。

低カロリーでありながら、良質なタンパク質を含む豆腐、エビを使い、野菜も摂れる主菜のサラダは、食べごたえがあり、中性脂肪が気になる方、カロリーコントロールが必要な方にも安心して食べることのできる料理です。

バジルの香りのよさや、レモンの爽やかな酸味も食事の満足度を高めてくれるはずです。

 

【栄養価】

エネルギー:230kcal
コレステロール:72mg
食物繊維:1.7g
塩分:0.8g
脂質:13.6g
糖質:5.1g

 

材料(一人分)

  • 木綿豆腐 150g
  • バナメイ海老 4匹(正味30g程度)
  • オリーブピクルス 2粒(正味8g)
  • ミニトマト(あれば何色かあわせて) 5個(50g)
  • ベビーリーフ 20g
  • スイートバジル 5g
  • オリーブオイル 大さじ1/2(6g)
  • にんにく 1/2かけ(2g程度)
  • 塩 5g
  • レモン 1/8個(12g)

 

作り方

豆腐と海老のバジルサラダの作り方の手順1の画像

1.豆腐は1.5㎝角に切る。エビは茹でて殻を剥く。オリーブピクルスは5ミリ幅に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。ベビーリーフは洗って水気を切る。

 

豆腐と海老のバジルサラダの作り方の手順2の画像

2.お皿に豆腐、エビ、オリーブピクルス、ミニトマト、ベビーリーフを盛り付ける。

 

豆腐と海老のバジルサラダの作り方の手順3の画像

3.スイートバジル、にんにくを細かく刻み、オリーブオイル、塩と混ぜて、2にかけて完成。食べる時にレモンを絞り、混ぜて頂く。

 

このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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