中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

そら豆の塩茹で

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そら豆の塩茹で

 

そら豆の旬は春から初夏で、さっと茹でるだけで旬を感じるおかずになりますね。

炭水化物が少し多めの野菜ではありますが、タンパク質やカリウム、食物繊維なども豊富です。

中性脂肪が高い方は炭水化物(糖質)の摂り過ぎにも気をつけなければいけませんが、量を決めて、食べ過ぎなければ大丈夫です。

シンプルに茹でるだけなので油を使用せずにおいしく頂けます。

 

【栄養価】
エネルギー:43kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.0g
塩分:0.5g
脂質:0.1g
糖質:5.2g

 

【材料(二人分)】

  • そら豆 さやつきで300g程度(正味80g)
  • 塩 1g

 

【作り方】

そら豆の塩茹での作り方の手順1の画像

1.さやをむいて豆を取出し、豆の中心に切れ込みを入れて、沸騰したお湯で強火のまま3~4分茹でる。茹で上がったらざるにあけて塩をふって完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副々菜」のレシピは、次の「主菜」「副菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

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