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さんましょうゆ煮缶詰で作る「さんまといんげんのコチュジャン炒め」

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さんまといんげんのコチュジャン炒め

さんましょうゆ煮缶を使って、甘辛い味付けのコチュジャン炒めを作りました。

さんましょうゆ煮缶はしっかりと味が付いているので、さっと炒めるだけであっという間に出来上がる一品になります。

汁ごと使用することで、中性脂肪を減らすEPA・DHAを余すことなく摂取できます。

また、ごま油を使って炒めることで、抗酸化作用が高まり、EPA・DHAを効率的に摂ることができます。

組み合わせる食材のいんげん豆は、中性脂肪対策に必要な栄養素であるビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれています。

 

EPA・DHAが摂れる目安量&カロリー

EPA:1450.00mg
DHA:2465.00mg
カロリー:451kcal

 

材料(1人分)

  • さんましょうゆ煮缶・・・1缶(145g?固形量100g)
  • いんげん・・・50g
  • しょうが・・・1片(3g)
  • ごま油・・・小さじ1
  • コチュジャン・・・小さじ1

 

作り方

  1. いんげんは洗って1/2~1/3の長さに切り、固めに茹でておく。しょうがは千切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れ弱火で熱し、いんげんを炒め、さんま缶・しょうがを加えて蓋をする。
  3. さんまが温まったらコチュジャンを加え、汁気がなくなるまで炒める。

 

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このレシピを作った管理栄養士さん

このレシピは、管理栄養士&フードコーディネーターのNOKKOさんが作りました。

野菜・海藻・きのこなど食物繊維の多い食品を使った料理や疾病に合わせたレシピの作成を得意としている管理栄養士さんです。

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