中性脂肪を下げる食事レシピ 主菜のレシピ

鮭の菜種焼き

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鮭の菜種焼き

卵とパセリを使って菜種色に仕上げた魚料理です。電子レンジを活用して油の使用を控えました。

また、パセリの代わりに刻んだ菜の花などでもいいですし、魚は鮭の他、旬の鰆や鯛の他、低カロリーな鱈などでもよいでしょう。

付け合せの野菜も一緒に魚焼きグリルで焼くので簡単でヘルシーです。

付け合せにも春らしい彩りや旬の野菜を添えて、春の訪れを楽しんで下さい。

 

【栄養価】
エネルギー:194kcal
コレステロール:124mg
食物繊維:0.6g
塩分:0.7g
脂質:8.9g
糖質:1.3g

 

【材料(二人分)】

  • 生鮭 2切れ(200g)
  • 卵 L1/2個(30g)
  • パセリ 5g
  • マヨネーズ 小さじ2(8g)
  • 味噌 小さじ1(6g)
  • アスパラガス 2本(40g)

 

【作り方】

鮭の菜種焼きの作り方の手順1の画像

1.鮭と3~4等分に切ったアスパラガスを魚焼きグリルで焼き始める。途中で裏返して両面を焼く。

 

鮭の菜種焼きの作り方の手順2の画像

2.ボウルに卵と刻んだパセリ、マヨネーズ、みそを入れて混ぜ、電子レンジ500Wで10秒を3~4回行い、ゆるい半熟状にする。

 

鮭の菜種焼きの作り方の手順3の画像

3.鮭の片面に2をぬって表面を軽く焼いて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「主菜」のレシピは、次の「副菜」「副々菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

副菜

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このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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