卵とパセリを使って菜種色に仕上げた魚料理です。電子レンジを活用して油の使用を控えました。
また、パセリの代わりに刻んだ菜の花などでもいいですし、魚は鮭の他、旬の鰆や鯛の他、低カロリーな鱈などでもよいでしょう。
付け合せの野菜も一緒に魚焼きグリルで焼くので簡単でヘルシーです。
付け合せにも春らしい彩りや旬の野菜を添えて、春の訪れを楽しんで下さい。
【栄養価】
エネルギー：194kcal
コレステロール：124mg
食物繊維：0.6g
塩分：0.7g
脂質：8.9g
糖質：1.3ｇ
【材料（二人分）】
- 生鮭 ２切れ（200g）
- 卵 L１/２個（30g）
- パセリ 5g
- マヨネーズ 小さじ２（8g）
- 味噌 小さじ１（6g）
- アスパラガス ２本（40g）
【作り方】
１．鮭と３～４等分に切ったアスパラガスを魚焼きグリルで焼き始める。途中で裏返して両面を焼く。
２．ボウルに卵と刻んだパセリ、マヨネーズ、みそを入れて混ぜ、電子レンジ500Wで10秒を３～４回行い、ゆるい半熟状にする。
３．鮭の片面に２をぬって表面を軽く焼いて完成。
組み合わせてできるおすすめの献立
この「主菜」のレシピは、次の「副菜」「副々菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。
副菜
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副々菜
汁物
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このレシピの中性脂肪対策ポイント
