鮭の菜種焼き

卵とパセリを使って菜種色に仕上げた魚料理です。電子レンジを活用して油の使用を控えました。

また、パセリの代わりに刻んだ菜の花などでもいいですし、魚は鮭の他、旬の鰆や鯛の他、低カロリーな鱈などでもよいでしょう。

付け合せの野菜も一緒に魚焼きグリルで焼くので簡単でヘルシーです。

付け合せにも春らしい彩りや旬の野菜を添えて、春の訪れを楽しんで下さい。

 

【栄養価】
エネルギー：194kcal
コレステロール：124mg
食物繊維：0.6g
塩分：0.7g
脂質：8.9g
糖質：1.3ｇ

 

【材料（二人分）】

• 生鮭　２切れ（200g）
• 卵　L１/２個（30g）
• パセリ　5g
• マヨネーズ　小さじ２（8g）
• 味噌　小さじ１（6g）
• アスパラガス　２本（40g）

 

【作り方】

１．鮭と３～４等分に切ったアスパラガスを魚焼きグリルで焼き始める。途中で裏返して両面を焼く。

 

２．ボウルに卵と刻んだパセリ、マヨネーズ、みそを入れて混ぜ、電子レンジ500Wで10秒を３～４回行い、ゆるい半熟状にする。

 

３．鮭の片面に２をぬって表面を軽く焼いて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「主菜」のレシピは、次の「副菜」「副々菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

副菜

副々菜

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汁物

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このレシピの中性脂肪対策ポイント