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オクラの生姜マリネ

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オクラの生姜マリネ

オクラは食物繊維が豊富な野菜です。

食物繊維が豊富だと、よく噛んで食べることになり、満腹感を得やすくなり、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

中性脂肪が気になる方は、適正なエネルギーの摂取、バランスのよい食事が大切になります。特に、脂質や糖質の摂取量に気を付けることや、食物繊維を十分に摂取することを心がけるとよいでしょう。

また、オクラはコレステロール値の上昇を抑える水溶性の食物繊維も豊富に含んでいるので、コレステロール値が気になる方にもよいでしょう。

生姜と酢の味わいでさっぱりしたマリネです。

 

【栄養価】

エネルギー:33kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.5g
塩分:0.4g
脂質:2.1g
糖質:1.2g

 

材料(一人分)

  • オクラ 3本(30g)
  • キャノーラ油 小さじ1/2(2g)
  • おろし生姜 2g
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 穀物酢 大さじ1(15g)

 

作り方

オクラの生姜マリネの作り方の手順1の画像

1.オクラはヘタを切り、分量外の塩で板刷りして洗う。

 

オクラの生姜マリネの作り方の手順2の画像

2.フライパンを熱して油をひき、オクラを炒める。

 

オクラの生姜マリネの作り方の手順3の画像

3.おろし生姜、醤油、酢を混ぜて、オクラを漬ける。冷蔵庫に入れて、味がなじんだら完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

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主菜

副菜

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