中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

オクラのおかか和え

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オクラのおかか和え

オクラは不溶性と水溶性の両方の食物繊維を多く含んでいます。

食物繊維が多い食べ物は噛む回数を増やして早食いを防いだり、満腹感が得られたり、中性脂肪を下げるためにエネルギー制限をしている場合にも役立ちます。

オクラのねばねばは水溶性食物繊維ですが、これは余分なコレステロールを吸着して体外へ排泄してくれるので、コレステロール値が気になる方にもよいでしょう。

このレシピではかつおぶしのうま味を活かして、塩分控えめに仕上げています。

 

【栄養価】
エネルギー:14kcal
コレステロール:1.8mg
食物繊維:1.5g
塩分:0.3g
脂質:0.1g
糖質:0.7g

 

【材料(一人分)】

  • オクラ 3本(30g)
  • かつおぶし 1g
  • 濃口醤油 小さじ1/3(2g)

 

【作り方】

オクラのおかか和えの作り方の手順1の画像

1.オクラは分量外の塩で板刷りして、2~3等分に乱切りにする。

 

オクラのおかか和えの作り方の手順2の画像

2.お湯を沸かして1を茹でる。

 

オクラのおかか和えの作り方の手順3の画像

3.2をザルにあけて水気を切り、かつおぶしと醤油を和えて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副々菜」のレシピは、次の「主菜」「副菜」「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

副菜

汁物

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このレシピの中性脂肪対策ポイント

オクラは食物繊維が豊富に含まれている野菜です。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれています。

食物繊維は中性脂肪対策に必要な栄養素です。

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