中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

ニラとえのきのすまし汁

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ニラとえのきのすまし汁

ニラとえのきは食物繊維を比較的多く含んでいます。

シャキシャキとした噛みごたえのある食感は、噛む回数を増やして満腹感を与えてくれるはずです。

和風のすまし汁はエネルギーも低く、中性脂肪が高くてエネルギーを制限している場合などにもおすすめです。

だしの味わいを活かして薄味を心がけることも、動脈硬化性疾患の予防に大切です。

 

【栄養価】
エネルギー:21kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:2.0g
塩分:0.9g
脂質:0.4g
糖質:1.8g

 

【材料(一人分)】

  • ニラ 30g
  • えのき 30g
  • かつおだし 200㏄
  • 醤油 小さじ1/2(3g)
  • 塩 3g

 

【作り方】

ニラとえのきのすまし汁の作り方の手順1の画像

1.ニラは3~4cmの長さに切る。えのきは石突を切り落として半分に切る。

 

ニラとえのきのすまし汁の作り方の手順2の画像

2.鍋にだしを入れて火にかけ、ニラとえのきを煮る。しんなりして煮えたら、醤油と塩で味を調えて完成。

 

このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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