夏のきのこ汁

きのこ類はカロリーが低く、食物繊維も豊富で、よく噛むことや、腹持ちがよいという点から、ダイエットの強い味方です。

中性脂肪が気になる方も、エネルギーのコントロールに、低カロリーなきのこを活用するとよいでしょう。

低エネルギーな汁物は、主菜や副菜のエネルギーが高くなってしまったときなどの献立全体の調整や、一日のエネルギー摂取量の調整にも便利です。

夏らしい青じそと茗荷も加えているので、さっぱりとしていながら、その風味で満足度を高めてくれるでしょう。

【栄養価】

エネルギー：19kcal
コレステロール：0mg
食物繊維：2.3g
塩分：1.1g
脂質：0.3g
糖質：2.0ｇ

材料（一人分）

夏のきのこ汁の作り方の手順１の画像

１．えのきは石突を切り落とし、半分に切る。しめじ、まいたけは石突を切り落として小房に分ける。

夏のきのこ汁の作り方の手順２の画像

２．鍋にだしを入れて火にかけ、１のきのこを加えて煮る。

夏のきのこ汁の作り方の手順３の画像

３．きのこが煮えたら、塩、醤油で味をつけてお椀に盛る。

夏のきのこ汁の作り方の手順４の画像

４．青じそと茗荷を千切りにし、３に浮かせて完成。

この「汁物」のレシピは、次の「主菜」と「副菜」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

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副菜

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