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もずくと胡瓜の冷たいスープ

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もずくと胡瓜の冷たいスープ

低カロリーなもずくと胡瓜を組み合わせたスープです。

料理全体でもカロリーが低いので、メインの具のカロリーが高い時の献立全体の調整役としても使えます。

汁物は水分摂取の役割もありますが、食事の満足感を高める働きもあります。

もずくなど海藻類は低カロリーですが、腹持ちをよくする食物繊維を多く含みます。より満足感を得たい場合は、もずくと胡瓜を増量してもよいでしょう。

かつおのうま味と酢の酸味でさっぱりと頂ける汁物なので、暑い夏にも食べやすい汁物です。

 

【栄養価】

エネルギー:11kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:0.6g
塩分:1.1g
脂質:0.2g
糖質:0.7g

 

材料(一人分)

  • もずく 30g
  • 胡瓜 15g
  • かつおだし 150g
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 穀物酢 小さじ1/2(5g)
  • 塩 5g

 

作り方

もずくと胡瓜の冷たいスープの作り方の手順1の画像

1.もずくは洗い、5㎝程度の長さに切る。胡瓜は薄い輪切りにする。

 

もずくと胡瓜の冷たいスープの作り方の手順2の画像

2.かつおだしと醤油、酢、塩を混ぜる。

 

もずくと胡瓜の冷たいスープの作り方の手順3の画像

3.お椀にもずくと胡瓜を入れ、2を注いで完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「汁物」のレシピは、次の「主菜」と「副菜」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

副菜

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