中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

もやしとニラの中華和え

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もやしとニラの中華和え

もやしは低エネルギーな食材で、料理にボリュームを出してくれます。一年中手に入りやすいのも嬉しいですね。

ニラは食物繊維やカロテンが多く含まれています。

食物繊維は腹持ちをよくしたり、噛む回数を増やして食べ過ぎを防いだり、水溶性のものは血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きもあります。

カロテンは抗酸化作用があり、脂質の酸化を防いでくれます。

中性脂肪が高い方は積極的に取り入れるとよいでしょう。

【栄養価】
エネルギー:45kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.5g
塩分:0.4g
脂質:3.2g
糖質:1.4g

 

【材料(一人分)】

  • りょくとうもやし 50g
  • ニラ 25g
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • いりごま 2g
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)

 

【作り方】

もやしとニラの中華和えの作り方の手順1の画像

1.ニラは4㎝の長さに切り、もやしとニラをそれぞれ茹でてザルにあけて冷ます。

 

もやしとニラの中華和えの作り方の手順2の画像

2.ごま油、ごま、醤油を混ぜ合わせる。

 

もやしとニラの中華和えの作り方の手順3の画像

3.ニラともやしと2を手で揉むように和えて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副菜」のレシピは、次の「主菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

汁物

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このレシピの中性脂肪対策ポイント

もやしとニラには食物繊維が含まれています。

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また、ニラに含まれる「アリシン」という成分は、おすすめの献立で紹介している主菜で使っている豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。

 

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