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もやしとニラの中華和え

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もやしとニラの中華和え

もやしは低エネルギーな食材で、料理にボリュームを出してくれます。一年中手に入りやすいのも嬉しいですね。

ニラは食物繊維やカロテンが多く含まれています。

食物繊維は腹持ちをよくしたり、噛む回数を増やして食べ過ぎを防いだり、水溶性のものは血糖値やコレステロールの上昇を抑える働きもあります。

カロテンは抗酸化作用があり、脂質の酸化を防いでくれます。

中性脂肪が高い方は積極的に取り入れるとよいでしょう。

【栄養価】
エネルギー:45kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.5g
塩分:0.4g
脂質:3.2g
糖質:1.4g

 

【材料(一人分)】

  • りょくとうもやし 50g
  • ニラ 25g
  • ごま油 小さじ1/2(2g)
  • いりごま 2g
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)

 

【作り方】

もやしとニラの中華和えの作り方の手順1の画像

1.ニラは4㎝の長さに切り、もやしとニラをそれぞれ茹でてザルにあけて冷ます。

 

もやしとニラの中華和えの作り方の手順2の画像

2.ごま油、ごま、醤油を混ぜ合わせる。

 

もやしとニラの中華和えの作り方の手順3の画像

3.ニラともやしと2を手で揉むように和えて完成。

 

このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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