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胡瓜と枝豆の即席ピクルス

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胡瓜と枝豆の即席ピクルス

胡瓜は水分が多く、カロリーも低い食品なので、中性脂肪が気になる方にも安心して食べることのできる食品です。

枝豆はタンパク質やカリウムが多い野菜ですが、食物繊維も多く含まれています。そのため、消化に時間がかかり、腹持ちをよくしてくれる働きも期待できます。

また、食材だけでなく、調味料類にもカロリーがあるので、きちんと計量し、糖質を多く含む砂糖などは過剰に使用しないように気を付けたいですね。

 

【栄養価】

エネルギー:35kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.2g
塩分:0.3g
脂質:1.0g
糖質:3.0g

 

材料(一人分)

  • 胡瓜 1/2本(50g)
  • 茹で枝豆 正味15g
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • 水 大さじ1(15g)
  • 上白糖 小さじ1/3(1g)
  • 塩 3g

 

作り方

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順1の画像

1.胡瓜は乱切りにする。茹で枝豆は鞘から出して、15g用意する。

 

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順2の画像

2.鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて煮立てる。

 

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順3の画像

3.沸騰したら火を止めて、熱い液体の中に胡瓜と枝豆を入れて味をなじませて、冷まして完成。

このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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