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胡瓜と枝豆の即席ピクルス

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胡瓜と枝豆の即席ピクルス

胡瓜は水分が多くカロリーも低い食品なので、中性脂肪が気になる方にも安心して食べることのできる食品です。

枝豆は豆類ではなく緑黄色野菜です。野菜ですが中性脂肪対策に必要なビタミンB1やB2といったビタミンBが含まれています。

また、タンパク質やカリウムが多く、食物繊維も多く含まれています。食物繊維が多いので、消化に時間がかかり腹持ちをよくしてくれる働きも期待できます。

また、調理の際には、食材だけでなく調味料もきちんと計量して下さい。調味料類にもカロリーがあるからです。

特に糖質を多く含む砂糖などは過剰に使用しないように気を付けたいですね。

 

【栄養価】

エネルギー:35kcal
コレステロール:0mg
食物繊維:1.2g
塩分:0.3g
脂質:1.0g
糖質:3.0g

 

材料(一人分)

  • 胡瓜 1/2本(50g)
  • 茹で枝豆 正味15g
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • 水 大さじ1(15g)
  • 上白糖 小さじ1/3(1g)
  • 塩 3g

 

作り方

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順1の画像

1.胡瓜は乱切りにする。茹で枝豆は鞘から出して、15g用意する。

 

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順2の画像

2.鍋に酢、水、砂糖、塩を入れて煮立てる。

 

胡瓜と枝豆の即席ピクルスの作り方の手順3の画像

3.沸騰したら火を止めて、熱い液体の中に胡瓜と枝豆を入れて味をなじませて、冷まして完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副菜」のレシピは、次の「主菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

汁物

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このレシピの中性脂肪対策ポイント

枝豆はビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6が含まれている野菜です。

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