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春キャベツのシュウマイ

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春キャベツのシュウマイ

 

シュウマイの皮は炭水化物なので、今回は旬の柔らかい春キャベツを皮にしました。彩りも春らしく、食物繊維やビタミン、ミネラルも摂れます。

包むのが苦手な場合は、千切りにしたキャベツを丸めたタネにまぶしても大丈夫です。

また、蒸し器がない場合はラップをして電子レンジで7~8分程加熱しても作ってもよいでしょう。

豚ひき肉はなるべく赤身の部分を選んで、脂質・カロリーを抑えましょう。

 

【栄養価】
エネルギー:192kcal
コレステロール:49mg
食物繊維:1.8g
塩分:1.1g
脂質:10.5g
糖質:8.3g

 

【材料(二人分)】

  • キャベツ 150g
  • 豚ひき肉(赤身) 130g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 塩 少々(3g)
  • 醤油 小さじ1/2(3g)
  • 砂糖 小さじ1/2(5g)
  • ごま油 小さじ1/4(1g)
  • 片栗粉 小さじ2(6g)
  • <タレ>
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 酢 小さじ1(5g)

 

【作り方】

春キャベツのシュウマイの作り方の手順1の画像

1.キャベツは6~7㎝角に切ったものを16枚用意し、耐熱皿にのせてラップをして電子レンジで1分半~2分加熱する。玉ねぎはみじん切りにして塩を混ぜて10分おいてから水気を絞る。

 

春キャベツのシュウマイの作り方の手順2の画像

2.豚ひき肉、玉ねぎ、醤油、砂糖、ごま油をよく混ぜて、キャベツの片面に片栗粉をまぶし、その上に肉をのせて包む。耐熱皿にのせて、強火で10~12分程蒸して完成。醤油、酢のタレと辛子をお好みでつけて食べる。

※切れ端のキャベツの葉も一緒に蒸して食べてしまいましょう。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「主菜」のレシピは、次の「副菜」「副々菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

副菜


副々菜
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このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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