中性脂肪を下げる食事レシピ 汁物のレシピ

はんぺんと椎茸のすまし汁

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はんぺんと椎茸のすまし汁

短時間でさっとできるはんぺんを使ったすまし汁です。はんぺんから出るうま味も味わえます。

また、椎茸などきのこ類を加えるとうま味が加わるだけでなく、食物繊維が摂れて食べ応えもUPします。エリンギやしめじなどにアレンジしてもよいでしょう。

みつばなど吸い口を添えると彩りがよくなり、香りも加わり、ほどほどの塩分でもおいしくいただけます。

食材のおいしさやだしのうまみを味わいながらいただきたいですね。

【栄養価】
エネルギー:22kcal
コレステロール:2mg
食物繊維:0.7g
塩分:0.9g
脂質:0.2g
糖質:2.4g

この「汁物」のレシピは、次の「主菜」「副菜」と「副々菜」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜:さわらの竜田焼き
副菜:春菊とえのきの煮浸し
副々菜:酢れんこん

【材料(二人分)】

  • はんぺん 小1/2枚(30g)
  • しいたけ 2個(30g)
  • あわせだし 5カップ(300ml)
  • 薄口醤油 小さじ1(6g)
  • みつば 4本(4g)

 

【作り方】

はんぺんと椎茸のすまし汁の作り方の手順1の画像

1.はんぺんは一口大に切る。しいたけは石突を切り落とす。好みで食べやすい大きさに切る。みつばはまとめて結ぶ。

はんぺんと椎茸のすまし汁の作り方の手順2の画像

2.鍋にだし、醤油を入れて火にかけ、はんぺんとしいたけを煮て、お椀に注ぎ、みつばをのせて完成。

 

このレシピの中性脂肪対策ポイント

 

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