中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

ゴーヤとひじきのサラダ

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ゴーヤとひじきのサラダ

 

ひじきのような海藻類は低カロリーで食物繊維が摂れます。

食物繊維は糖質や脂質の吸収を抑えるため、中性脂肪を下げたい方をはじめ、体重をコントロールしたい方や生活習慣病が気になる方は積極的に取り入れるとよいでしょう。

ゴーヤとひじきでビタミン、ミネラルを摂れるサラダです。

ゴーヤは苦味が強いですが、ハムのようなうま味のある食品と組み合わせると食べやすくなります。

ロースハムよりはボンレスハムのほうがカロリーが低くてよいでしょう。

 

【栄養価】
エネルギー:40kcal
コレステロール:5mg
食物繊維:2.2g
塩分:0.8g
脂質:2.0g
糖質:1.5g

 

【材料(一人分)】

  • ゴーヤ 1/8本(30g)
  • 芽ひじき 3g
  • ハム 1枚(10g)
  • ごま油 小さじ1/4(1g)
  • 濃口醤油 小さじ1/2(3g)
  • 米酢 小さじ1/2(5g)
  • いりごま 1g

 

【作り方】

ゴーヤとひじきのサラダの作り方の手順1の画像

1.ひじきは水で戻してよく洗う。ゴーヤはタネとワタをスプーンで除いて、3mm幅に切る。ひじきとゴーヤをそれぞれさっと茹でておく。ハムは短冊切りにする。

 

ゴーヤとひじきのサラダの作り方の手順2の画像

2.ごま油、醤油、酢、ごまを混ぜてひじき、ゴーヤ、ハムと和えて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

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