中性脂肪を下げる食事レシピ 副菜のレシピ

コーンと枝豆のサラダ

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コーンと枝豆のサラダ

夏野菜のトウモロコシと枝豆を使ったサラダです。

トウモロコシは野菜の中でも比較的糖質が多いのですが、中性脂肪が気になるからと言って、特に制限する必要はありません。

しかし、そればかりを極端に摂取してしまうことは、栄養バランスが崩れてしまいます。色々な食材を取り入れて、バランスのよい食事を心がけるとよいでしょう。

同じ夏野菜の胡瓜は、水分が多く、エネルギーが低い野菜です。

料理に加えるとボリュームが出るので、満足度も高めてくれるはずです。

 

【栄養価】

エネルギー:98kcal
コレステロール:0.3mg
食物繊維:2.4g
塩分:0.4g
脂質:5.4g
糖質:6.9g

 

材料(一人分)

  • コーン(缶詰、または茹でて削いだ実) 20g
  • 枝豆(ゆで) 正味20g
  • 玉ねぎ 30g
  • 胡瓜 30g
  • 穀物酢 大さじ1(15g)
  • エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1(4g)
  • 塩 3g
  • 胡椒 少々

 

作り方

コーンと枝豆のサラダの作り方の手順1の画像

1.枝豆は鞘から豆を出す。玉ねぎ、胡瓜は5ミリ角に切る。

 

コーンと枝豆のサラダの作り方の手順2の画像

2.酢、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜる。

 

コーンと枝豆のサラダの作り方の手順3の画像

3.コーン、枝豆、玉ねぎ、胡瓜と2を和えて完成。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副菜」のレシピは、次の「主菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

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