チーズの粉吹き芋

 

じゃがいもと粉チーズを使ったシンプルでおいしい副菜です。

芋類は炭水化物が多いので、摂りすぎは中性脂肪を増やす原因になってしまいます。

しかし、芋類はビタミンＣやカリウムなどのミネラル、食物繊維といった必要な栄養素を多く含んでいるため、１日に１個程度は摂取してもよいといわれています。

炭水化物（糖質）が全て悪者ということはありませんので、あまり神経質にならずに毎日の食事に取り入れてくださいね。

このレシピでは茹でて転がすだけの粉吹き芋なので、カロリーもそれほど多くなく、チーズのうまみでおいしく仕上がっています。

 

【栄養価】
エネルギー：105kcal
コレステロール：5.8mg
食物繊維：1.3g
塩分：0.5g
脂質：2g

 

【材料（一人分）】

• じゃがいも　中１個（100ｇ）
• 塩（3ｇ）
• 白こしょう　少々（1ｇ）
• 粉チーズ　大さじ１（6ｇ）

 

【作り方】

• じゃがいもは皮をむいて3～4㎝角に切り、鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れて茹でます。
• じゃがいもが中まで火が通ったら、残っているお湯を捨てて、軽くゆすって粉吹き芋にします。
• 塩、こしょう、粉チーズも加えてさらに鍋をゆすり、全体にまぶしたら完成です。

 

組み合わせてできるおすすめの献立

この「副菜」のレシピは、次の「主菜」と「汁物」と組み合わせると、おすすめの献立になります。

主菜

汁物

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このレシピの中性脂肪対策ポイント

じゃがいもには、抗酸化ビタミンのビタミンCが豊富。活性酸素を除去して動脈硬化の進行を防ぐ働きがあるので、中性脂肪が高い方は摂りたい栄養素です。

ただ、炭水化物＝糖質なので、食べ過ぎるとカロリーオーバーになります。「食べ過ぎ」には注意が必要です。

このレシピでは、シンプルな調理法で調味料をほとんど使わないことで、出来るだけカロリーを摂り過ぎないよう配慮しています。